Cvicte.sk

Potrebujeme:

• 5 veľkých mrkiev
• 3 stredné cvikly
• 1 veľký paštrnák
• polovicu menšieho kelu
• 2 veľké bataty
• 1 červená cibuľa
• 3 lyžice olivového oleja
• 1/2 malej lyžičky kurkumy
• 4 celé klinčeky
• štipka škorice
• nové korenie (5 guľôčok)
• čierne mleté korenie z mlynčeka
• 2 bobkové listy
• 3 cm kúsok čerstvého zázvoru, ošúpať a nakrájať na drobné kúsky
• 3 vetvičky tymianu
• hrsť čerstvého ligurčeka a tiež jednu petržlenovej vňate (nasekanej)
• na špic noža kumínu a mletého koriandru  (môžete použiť aj rascu namiesto kumínu)
• 1/2 malej lyžičky  himalájskej soli alebo lyžica domácej zeleninovej soli
• 3 – 4 l vody

Postup:

Do hrnca dáme olivový olej, ohrejeme kurkumu a suché koreniny a ihneď pridáme červenú cibuľu nasekanú nadrobno, zázvor a kel nakrájaný na pásiky. Krátko orestujeme a premiešame. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a paštrnák, premiešame  a nakoniec  ešte na kocky nakrájanú cviklu a batáty. Zalejeme vodou a vložíme umyté bylinky (tymian, bobkový, list) a varíme cca hodinu a pol. Pred dovarením ochutíme korením z mlynčeka a soľou. Po vypnutí posypeme polievku čerstvou petržlenovou vňaťou a ligurčekom alebo čerstvým koriandrom. Polievka má príjemne sladkú chuť, nezahusťujeme ju ničím a jeme bez chleba.  V polievke je dostatok vlákniny. Na záver môžete pridať pár kvapiek chilli oleja alebo kvalitného panenského oleja, napríklad sezamového, avokádového či tekvicového.

Zdroj: horecka.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Biela zimná polievka

Polievka je pripravená zo zeleru a jabĺk a nechýbajú ani rozmarínové krutóny. 

 

Hovädzí vývar

Čo navariť a ako posilniť imunitný systém? Odpoveďou je určite vývar z mäsa a kostí s troškou pálivejšieho korenia.

 

Petržlenovo-feniklový krém

Petržlen a fenikel tvoria dokonalý pár. Aspoň tak sa povráva, čo sa tejto voňavej a lahodnej polievky týka.