Cvicte.sk

Potrebujeme

• 600 g sladkých zemiakov – ošúpeme ako bežné zemiaky, nakrájame na kocky, pokvapkáme citrónovou šťavou a uvaríme domäkka, zlejeme
• 200 g shitaké 
• 400 g hlivy ustricovej
• 400 ml kokosového mlieka
• 1 červená cibuľa
• 2 mladé cibuľky
• 2 cm kúsok zázvoru (nastrúhaného)
• 6 ks pak choi kapusty
• citrónová tráva 1 ks (nekrájame, necháme vcelku vyvariť)
• 3 limetkové sušené listy (iba vyvariť)
• 1 lyžica kokosového tuku (ak nemáte, použite olivový olej)
• chilli sušené
• lyžica sušených goji plodov 
• malá lyžička zmesi kurkumy, čiernej rasce, horčicových semienok, koriandru, kumínu, mletého badiánu
• mleté čierne korenie z mlynčeka
• soľ

Postup

Nakrájame cibuľku a červenú cibuľu na malé kúsky.  Restujeme vo woku alebo širšom hrnci na kokosovom tuku. Pridáme mleté koreniny, chilli a orestujeme hlivu a shitaké. Pridáme zázvor, a keď huby pustia vodu, tak citrónovú trávu, limetkové listy, goji a necháme podusiť cca 5 minút. Prilejeme kokosové mlieko a varíme spolu ďalších 5 minút. Ak chcete mať viac tekutiny, pridajte 1 až 2 dcl vody. Pred dovarením, cca 2 minúty, pridáme na väčšie kúsky nasekané pak choi a vypneme oheň. Dochutíme soľou a vmiešame uvarené sladké zemiaky. Posypeme sekaným čerstvým koriandrom a petržlenovou vňaťou. 

Zdroj receptu: horecka.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Pstruh na bylinkách s pečenou zeleninou a batátmi

Pri príprave jedla z rýb nemusíme vždy skončiť len pri lososovi, ale vieme využiť aj ryby, ktoré plávajú v našich riekach, potokoch či jazerách.

 

 

Plnená zapečená kápia

Toto je jeden z tých improvizačných receptov, po ktorých siahnem vždy, keď mi zostanú nevyužité zvyšky jedla v chladničke.

 

Hliva ustricová s quinoou a cícerom

Jednoduché vegánske jedlo s výbornou strukovinou – cícerom.