Cvicte.sk

Potrebujeme pre 4 osoby

• 300 g polenty v bio kvalite 
• 15 hlavičiek ružičkového kelu
• 2 červené cibule
• 1 veľká červená paprika, krájaná na pásiky
• 1 malá lyžička kurkumy
• 400 g mrazených húb (ideálne čerstvých)
• 1,5 dcl olivového oleja
• voda
• korenie z mlynčeka
• soľ
• tymian
• kumín mletý  

Dressing

• 150 ml hustého jogurtu bieleho v bio kvalite
• 150 ml kyslého alebo acidofilného mlieka
• 5 až 6 lístkov medvedieho cesnaku
• soľ

Postup

Ružičkový kel umyjeme, odstránime vrchné lístky a necháme odkvapkať. Na panvicu dáme olivový olej, kurkumu, kumín, restujeme nakrájanú červenú cibuľu, pridáme na polovicu prekrojené hlavičky kelu, papriku, tymian, hríby a opečieme krátko, za občasného miešania. V prípade potreby podlejeme troškou vody (mrazené hríby pustia vodu) a podusíme do 10 minút pod pokrievkou. Dochutíme soľou a korením. Medzitým si pripravíme polentu.

Do vriacej vody vysypeme polentu, osolíme a miešame cca 3 minúty, kým nezhustne na kašu. Pridáme lyžicu oleja a pomiešame. Polentu dáme na dno vymastenej keramickej formy, na povrch rozložíme rovnomerne zeleninu a dáme zapiecť. Môžeme posypať aj strúhaným pecorinom. Zapečieme pri teplote 180 stupňov cca 20 minút. Podávame poliate dressingom, ktorý si pripravíme čerstvý počas zapekania z hore uvedených ingrediencií.

Zdroj: horecka.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Zeleninové lasagne bez cestovín

Toto jedlo môže byť skvelou súčasťou vášho jedálnička, ak sa snažíte schudnúť, pretože obsahuje málo sacharidov a veľa bielkovín.

 

Sladké zemiaky so shitaké a hlivou ustricovou

Pochúťka, ktorá dodá energiu i mnoho živín. Pripravte si ju dnes na obed!

 

Hliva ustricová s quinoou a cícerom

Jednoduché vegánske jedlo s výbornou strukovinou – cícerom.