Cvicte.sk

Suroviny: 

• 200 g celozrnného kuskusu
• 200 g fazuľa azuki 
• 1 cibuľa
• 1/2 lyžičky pálivej mletej papriky
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1/2 lyžičky himalájskej soli
• 250 g paradajkového pretlaku
• 2-3 cukety
• 3-4 mrkvy
• 1 paprika

Postup:

1. Kuskus dáme do misky a zalejeme vriacou vodou v pomere 1:2. Prikryjeme tanierom. 

2. Fazuľku zalejeme v hrnci vodou a necháme variť domäkka. 

3. Cibuľku si nakrájame nadrobno a zľahka opražíme na olivovom oleji. 

4. Zeleninu si nakrájame na približne rovnaké kúsky. 

5. K cibuľke pridáme soľ, korenie, červenú papriku, zalejeme pretlakom a povaríme 2 minúty. Pridáme zvyšnú zeleninu, podlejeme vodou a necháme dusiť domäkka. 

6. Keď zelenina zmäkne, primiešame fazuľku, kuskus a servírujeme.

Autor receptu je Bio Berkana - www.hravozdravo.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Bulgur s baklažánom a tofu

Kombinácia paradajok, baklažánu, cesnaku, chilli a bazalky je overená záležitosť. 

 

Červené rizoto s koreňovou zeleninou a sušenými dubákmi

Okrem jazmínovej ryže, mám rada aj hnedú ryžu. Varí sa síce dlhšie, ale je to príjemná a zdravá zmena. 

 

Kuracie rizoto s hubami, kurkumou a kokosom

Netradičné, ale veľmi chutné spojenie húb, kurkumy a kokosu poteší chuťové poháriky.