Cvicte.sk

Ingrediencie na 3 porcie:

• 150 g bulguru
• 1 paradajkový pretlak (80 g plechovka)
• 1 baklažán
• 1 balenie tofu natural (môže byť aj bazalkové alebo chilli)
• 1/2 červenej cibuľky
• 4 nasekané sušené paradajky v olivovom oleji
• lyžice chilli-cesnak olivového oleja
• ½ kocky BIO zeleninového bujónu
• štipka chilli
• čerstvá bazalka
• soľ, korenie

Postup:

Príprava 30 minút pred varením

Najprv si nakrájajte tofu na kocky, v miske premiešajte s chilli-cesnakovým olivovým olejom, štipkou čili a trochou pretlaku a nechajte marinovať. Potom si nakrájajte baklažán na kolieska a posypaný soľou ho nechajte tzv. vypotiť.

Bulgur

Zmiešajte 150 g prepláchnutého bulguru s 250 ml vody, povarte 10 min s ½ kocky zeleninového bujónu a potom nechajte 10 minút dôjsť pod pokrievkou. Nakrájajte si hrsť čerstvej bazalky a spolu s plechovkou paradajkového pretlaku (80 g) ju vmiešajte do bulguru.

Záver

Osušený a na kocky nakrájaný baklažán poduste na oleji zo sušených paradajok a cibuľke. Prihoďte sušené paradajky, marinované tofu a hotový bulgur. Všetko dôkladne premiešajte a zohrejte. Na záver dosoľte a okoreňte podľa chuti.

Zdroj receptu: http://www.biochemicka.cz/clanek-26/bulgur-s-lilkem-a-tofu

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Bulgur so zeleninou a tofu

 

 

 

Kuskusové rizoto s proteínmi

 

 

 

Bulgur je zdravou a chutnou náhradou bežných príloh