Cvicte.sk

Kuracie rizoto s hubami, kurkumou a kokosom

Viktor Vincze

Netradičné, ale veľmi chutné spojenie húb, kurkumy a kokosu poteší chuťové poháriky. 

Recepty

8. FEB 2015

Suroviny: 

• malá cibuľka
• strúčik cesnaku
• kokosový olej
• hríby
• kuracie prsia
• soľ, korenie
• 1 ČL strúhaného kokosu
• 320 g surovej ryže
• 1 dl suchého bieleho vína
• 1 l vývaru (alebo kocka bujónu)
• muškátový oriešok
• kurkuma
• 1 dl kokosového mlieka

Postup: 

Malú cibuľku nakrájame nadrobno a opečeieme na kokosovom oleji, pridáme strúčik cesnaku, nakrájané hríby a nakrájané kuracie prsa, osolíme, okoreníme, pridáme čajovú lyžičku strúhaného kokosu a všetko spolu dusíme. Pridáme 320 g surovej ryže. Keď je ryža trochu opečená, prilejeme deci suchého bieleho vína a za občasného miešania necháme odpariť. Potom zalejeme litrom vývaru. Ak nemáme, tak pridáme kocku bujónu, muškátový oriešok, kurkumu a 20 minút dusíme pod pokrievkou. Keď je rizoto hotové a voda odparená, vypneme a zalejeme asi 1 dcl kokosového mlieka. Premiešame a necháme ešte pod pokrievkou spojiť chute. 

Odporúčame prečítať: Kuskusové rizoto s proteínmi

Zdroj receptu: https://www.facebook.com/1489891241224515/photos/pb.1489891241224515.-2207520000.1421928178./1572535506293421/?type=3&theater