Cvicte.sk

Suroviny:

• 4 plátky zadné hovädzie (ideálne použiť z domáceho chovu), 2 hrste sušených húb (mix, aký máte usušený), 1 menšia cibuľka, 1 hrnček hovädzieho vývaru (alebo podľa potreby), 2 PL agáve, 1 PL dijonskej horčice, podľa potreby soľ, korenie a chilli korenie sušené, 1 sójová smotana, 1 PL hladkej pohánkovej múky, tuk na pečenie (kokosový bez vône a chuti alebo olivový olej, alebo maslo ghee), 1 hrnček pohánky.

Postup prípravy

Hovädzie nakrájame na tenučké rezance. Cibuľku nakrájame na malé kocky. Huby namočíme. Na tuku opražíme cibuľku a pridáme hovädzie. Restujeme pod pokrývkou domäkka. Ak si to bude žiadať, podlievame vývarom. Asi po pol hodine restovania pridáme huby, soľ, korenie, chilli, horčicu, agáve a restujeme domäkka – približne 20 až 30 minút. V malej miske si rozmiešame sójovú smotanu spolu s pohánkovou múkou a postupne pridávame do takmer už hotového mäska. Prilievame postupne a sledujeme konzistenciu, aby omáčka nebola príliš hustá, ale ani riedka. Necháme prevrieť a odstavíme. Na záver ešte podľa potreby ochutíme soľou, korením, chilli. Potom uvaríme pohánku podľa návodu. Mäso podávame s troškou pohánky so zeleninou alebo zeleným šalátikom. 

Zdroj: zdravienatanieri.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Tofu na mandliach

Tofu je výborným zdrojom bielkovín.

 

Rizoto so zelenou špargľou a rebarborou

Pripraviť si rizoto nie je najťažší kuchársky výkon.

 

Polenta zapekaná s ružičkovým kelom a hubami

Polenta je sýta kukuričná kaša, ktorá je rozšírená hlavne v Taliansku.