Cvicte.sk

Čo budeme potrebovať na 24 ks?

Na muffiny

• 60 g kokosového oleja
• 40 g cukru (napr. kokosového)
• 1 ČL bourbon vanilky v prášku
• 4 vajcia
• štipku soli
• 200 g polohrubej špaldovej celozrnnej múky
• 1 PL prášku do pečiva z vínneho kameňa
• mlieko/vodu podľa potreby
• jahody nasekané na menšie kúsky

Na krém

• 1 grécky jogurt
• hrsť jahôd
• med podľa chuti

Ako budeme postupovať?

Zmäknutý kokosový olej vymiešame s cukrom do peny, pridáme žĺtky, vanilku a preosiatu múku s vínnym kameňom. Z bielok a štipky soli vyšľaháme sneh a opatrne ho premiešame s cestom. Ak je cesto príliš husté, dolejeme mlieko alebo vodu. Pripravíme si plech na muffiny, vystelieme ho košíčkami a naplníme ich do 2/3 cestom. Posypeme jahodami a dáme piecť na 180 stupňov, na cca 15 minút (keď je povrch hnedý, skúšame špáradlom). Necháme dobre vychladnúť. Pripravíme si krém. Do mixéra dáme hustý grécky jogurt, jahody a lyžičku medu (podľa potreby môžeme viac alebo menej) a rozmixujeme na hladký krém. Muffiny dekorujeme krémom až tesne pred podávaním, ozdobíme jahodami a mätou a môžeme servírovať.

Zdroj: fitshaker

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Bezlepkové palacinky ako od babičky

Na palacinkách si môžu pochutnať aj celiatici. 

 

Pomarančovo-škoricový koláč

Na nedeľné popoludnie ako stvorený, čo poviete? 

 

Krupicovo-tvarohový koláč s čerešňami

Koláčik stvorený na príjemné sobotné ničnerobenie.