Chrumkavé bezlepkové tyčinky

Fitshaker

Koláčiky z pohánkovej múky.

Recepty

13. SEP 2015

Čo budeme potrebovať na 1 plech (cca 80 ks)?

250 g celozrnnej pohánkovej múky
2 ČL kypriaceho prášku z vínneho kameňa
100 g kokosového masla (môžete nahradiť kokosovým olejom, alebo poctivým maslom)
180 g cottage chesse
70 g jemného tvarohu
1 ČL soli
2 PL ľanových semiačok
1 bielok na potretie
sezam a slnečnicové semienka na posypanie

Na potretie po upečení (nemusí byť, ak nemáte radi cesnak):

olivový olej
cesnak

Postup:

Celozrnnú pohánkovú múku, soľ a kypriaci prášok spolu v miske zmiešame. Kokosové maslo roztopíme. K múke pridáme cottage chesse, tvaroh, roztopené kokosové maslo a ľanové semienka. Všetky suroviny dobre vymiešame a vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme na 30 minút do chladničky. Odstrihneme si papier na pečenie (trocha väčší ako je veľkosť nášho plechu). Na papier na pečenie položíme cesto, ktoré pomaly rukou roztláčame (cesto sa trocha trhá, treba postupovať pomaly a s trpezlivosťou). Keď je cesto trocha roztlačené, začneme ho opatrne vaľkať do veľkosti plechu. Keď máme cesto rozvaľkané na cca 3-4 mm, preložíme ho aj s papierom na pečenie na plech. Potrieme rozšľahaným bielkom a nožom nakrájame na tyčinky. Nôž namáčame v pohári s vodou, aby sa nám cesto nelepilo. Pred pečením ešte posypeme hrubozrnnou soľou, polovicu cesta sezamom a druhú polovicu slnečnicovými semienkami. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme s ventilátorom pri 200 stupňoch cca 25-30 minút. Po dopečení môžeme tyčinky ešte potrieť olivovým olejom s cesnakom. Necháme vychladnúť a tyčinky v nakrájaných častiach nalámeme a môžeme podávať.