Cvicte.sk

Suroviny:

• 100 g ovsa nahého – nemusí sa lúpať, namočíme na 3 až 4 hodiny a zlejeme vodu
• 100 g červenej šošovice
• 100 g zelenej šošovice namočíme na 4 hodiny a zlejeme
• 3 väčšie mrkvy 
• 1 brokolica
• 1 veľká červená cibuľa
• 5 lyžíc olivového oleja
• 3 cm kúsok koreňa galangal, ak nemáte, použite čerstvý zázvor alebo stonku citrónovej trávy
• mletá rasca, horčicové semienko a koriander sušený – vyrobíme si zmes v mažiari a pridáme plnú čajovú lyžičku
• malá lyžička mletej kurkumy
• troška mletej červenej papriky
• saturejka (čerstvá alebo sušená)
• senovka grécka mletá alebo podrvená v mažiari
• koriandrová vňať 1 lyžica
• 2 bobkové listy
• 3 – 4 litre vody
• soľ a korenie z mlynčeka

Postup:

Do hrnca dáme olivový olej a orestujeme na ňom cibuľku nakrájanú nadrobno. Pridáme kurkumu, papriku a saturejku – korenie, rascu, horčicové semienka, sušený koriander – zmes a mrkvu nakrájanú na tenké polmesiačiky a galangal koreň. Krátko restujeme. Pridáme oba druhy šošovice, ovos, bobkový list a zalejeme vodou. Varíme cca 40 až 50 minút, kým nie sú strukoviny mäkké a ovos tiež. Pred dovarením, cca 5 až 8 minút, vhodíme do polievky brokolicu, rozdelenú na ružičky a koriandrovú vňať. Dochutíme soľou a mletým korením z mlynčeka. Brokolica sa nesmie rozvariť.

Zdroj: horecka.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Karfiolová polievka

Stačia štyri ingrediencie a chutná polievka je na svete. 

 

Petržlenový krém s pestom

Rýchla a sýta polievka, dostupná počas celého roka. 

 

Paradajková polievka s chrumkavou fazuľkou

Paradajky, hlavne tepelne upravené, sú bohaté na lykopén.