Cvicte.sk

Suroviny

• 2  veľké baklažány – prekrojiť, posoliť a pokvapkať citrónovou šťavou, po 15-tich minútach vysušiť utierkou
• 6 strúčikov cesnaku (roztlačeného)
• šťava z jedného citrónu
• 2 PL tahini sezamovej pasty
• 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
• 10 nasekaných lístkov  medovky lekárskej 
• štipka kurkumy
• 150 g bieleho jogurtu
• soľ podľa chuti
• kumín – rímska rasca
• horčicové semienko
• Koriander semienko – alebo hotové mahá korenie
• chilli pikantná verzia

Postup

Baklažány, rozkrojené na polovicu, umyté a osušené od soli, upečieme v rúre pri teplote 180 stupňov Celzia, kým nezhnednú, asi 30 až 40 minút. Vydlabeme vychladnutú dužinu do pripravenej porcelánovej misy, roztlačíme vidličkou  a pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridáme cesnak, nasekané bylinky, medovku, kurkumu, tahini pastu, koreniny – utlačené v mažiari, premiešame a nakoniec pridáme jogurt. Ak sa vám zdá konzistencia príliš nepoddajná, použite tyčový mixér a krátko zmixujte. Udržujte v chlade maximálne tri dni.

Zdroj receptu: Silvia Horecká

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

 

Avokádová salsa

Okrem avokáda využijete karfiol, zázvor a niekoľko ďalších ingrediencií. 

 

Bryndzová nátierka

Osviežujúca a chutná. Viac dodávať netreba. 

 

 

Cviklová nátierka s píniovými orechmi

Dobrá správa je, že táto zeleninová nátierka sa dá  použiť ako príloha k steaku namiesto omáčky alebo k pečenému kuraciemu mäsu.