Cvicte.sk

Suroviny na základné „zemiakové“ cesto na gnocchi:

• 300 g zemiakov
• 70 g ryžovej múky 
• 1 až 2 PL zemiakového škrobu – Solamyl
• jedno vajce
• soľ podľa chuti

Príprava:

Zemiaky uvarte v šupke. Použite zemiaky s vyšším obsahom škrobu. Uvarené zemiaky ošúpte a pretlačte ešte teplé, alebo najemno postrúhajte. Pridajte ryžovú múku a trochu zemiakového škrobu, soľ a rozšľahané vajce. Vypracujte cesto. Množstvá si upravte podľa kvality vašich zemiakov.

Z tohto základného cesta môžete robiť šúľance alebo halušky (gnocchi). Vytvarujte si z cesta dlhý šúľok v priemere 1,5 až 2 cm a nakrájajte na kúsky asi 1,5 cm dlhé. Ak chcete pripraviť gnocchi, sformujte ich do guľôčky a roztlačte vidličkou.

Vytvarované šúľance alebo gnocchi uvarte vo vriacej a osolenej vode. Varte krátko, cca 5 min.

A teraz recept na chutné gnocchi so špenátom.

Budete potrebovať:

• 2 porcie uvarených halušiek
• 1 ks červenej cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 g čerstvého špenátu
• 100 g cherry paradajok
• 100 g sušenej šunky prosciutto alebo schwarzwaldskej, tirolskej šunky a pod.
• 2 polievkové lyžice kvalitného oleja
• soľ, mleté korenie, bylinky podľa chuti

Postup:

Na oleji restujte cesnak a červenú cibuľu dozlatista, pridajte rozkrojené paradajky, na väčšie kusy nakrájanú šunku, pridajte uvarené a scedené halušky a na záver vmiešajte čerstvý špenát. Na dochutenie použite soľ, mleté korenie a čerstvé bylinky podľa chuti (bazalka, petržlenová vňať)

Jedlo môžete posypať strúhaným parmezánom.

Zdroj: akosiuvaritzdravie.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Rizoto s mungo fazuľkami, rukolou a orechmi

Rizoto, v ktorom sa snúbia skvelé chute. 

 

 

Koláč s kuracím mäsom a zeleninou

Zdravý, chutný a nie príliš zložitý obed s kuracím mäskom a zeleninou.

 

 

Špenátové halušky so šampiňónovou omáčkou

Špenát a šampiňóny sú dokonalá kombinácia.