Cvicte.sk

Cesto:

• 100 g tapiokovej múky
• 50 g šáchorovej múky (múky zo zemných mandlí), prípadne použite mandľovú
• 40 g trstinového alebo brezového cukru
• 1 žĺtok
• štipka soli
• 15 g kakaa

Náplň: 120 g marcipánu

Tip na domáci marcipán:

• olúpané mandle, najemno pomleté, mandľová esencia, 1 bielok, práškový cukor (neudávam množstvá, vyskúšajte si to na malom množstve mandlí a cukru)

Základom sú mandle, čiže čím viac mandlí je v pomere k cukru a bielku, tým lepšie. Najprv zmiešajte mandle, trochu cukru, esenciu a trošku bielka. A premieste. Cukor a bielko pridávajte dovtedy, kým nebude mať požadovanú konzistenciu.

Maková plnka:

• 100 g mletého maku,
• 100 ml vody alebo rastlinného mlieka
• slivkový lekvár na dosladenie
• 2 lyžice vanilkového pudingu – prášku
• 2 lyžice medu
• 3 lyžice rumu
• štipka škorice

Postup:

Zo surovín na cesto spracujeme cesto, ktoré vkladáme do maslom vymastených formičiek. Pečieme na 180 stupňov asi 10 minút, záleží od rúry.

Spravíme si plnku.

Do upečených košíčkov vkladáme kúsok marcipánu a na to zdobiacim sáčkom makovú plnku. Ozdobíme roztopenou bielou čokoládou a kúskami mandlí.

Zdroj: zdravepecenie.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Roládka zo sušeného ovocia, orieškov a čokolády

Sušené ovocie a horká čokoláda k zime a Vianociam patria. 

 

Marcipánovo-batatové guľôčky

Pridaný cukor som nahradila batatom a guľky som obohatila o amarantovú múku.

 

Arašidové rožteky

Skvelá správa nielen pre celiatikov – rožteky sú bez lepku.