Cvicte.sk

Suroviny na 24 porcií:

• 200 g čerstvých malín (v zime môžu byť aj mrazené)
• 4 ks vajec (ak máte intoleranciu na slepačie vajcia, budete potrebovať 24 prepeličích vajíčok)
• 110 ml kvalitného repkového oleja
• 200 g špaldovej múky (ak máte problém s pšenicou, môžete skúsiť experimentovať s ovsenou, pohánkovou či ryžovou múkou)
• 110 g trstinového cukru
• prášok do pečiva
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu (ak nemáte, môžete použiť kvalitný bourbon vanilkový cukor)
• mletá škorica
• 100 g veľmi kvalitnej 70-80 % čokolády
• štipka soli, korenia
• citrónová kôra z bio citróna
• 250 g bieleho jogurtu (cca 2,5-3,5 % tuku) 

Postup:

Rozlámanú čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli (môžete pridať malé množstvo mlieka, ale nie je to potrebné). Nechajte ju trochu vychladnúť. Vymiešajte žĺtko s cukrom a vanilkovým extraktom, alebo vanilkovým cukrom do jemnej peny. Popri miešaní postupne pridajte repkový olej a ešte dobre premiešajte. Pridajte po lyžiciach jogurt a pomaly miešajte. Potom po lyžiciach pridávajte roztopenú čokoládu.

Zmiešajte suché suroviny: múku, prášok do pečiva, škoricu, soľ, korenie a citrónovú kôru. Postupne zamiešajte  do jogurtovej masy. Opatrne primiešajte vyšľahaný sneh z bielkov a na záver čerstvé, alebo mrazené maliny, prípadne iné ovocie. Ak doma nemáte ovocie, môžete po upečení koláč potrieť dobrým džemom a posypať strúhanou čokoládou alebo kokosom.

Na plech s rozmermi 23×33 cm dajte papier na pečenie. Pečte pri 180 °C približne 40 minút. Podávajte s kvalitnou kávou alebo dobrým čajom.

Čas na prípravu: 60 minút
Výživové hodnoty na 1 porciu: 133 Kcal, Bielkoviny: 3 g, Sacharidy: 12.5 g, Tuky: 7.7g

Odporúčame prečítať: Makový koláč s marhuľami bez múky

Zdroj receptu: http://akosiuvaritzdravie.sk/?p=1723