Teplý hubový šalát s avokádovým dipom

V zimnom období mám vyslovene chuť na teplé šaláty. Zeleninu z nich spracúvam na panvici len veľmi krátko. V kombinácii so skvelým avokádovým dipom je teplý šalát božským jedlom.

Recepty

2. MAR 2015

Suroviny:

10 stredne veľkých hlavičiek čerstvých šampiňónov
1 stredne veľká cuketa
1 bazalkový tofu syr
hrsť zelených fazuliek
2 PL kokosového oleja bez vône
himalájska soľ
korenie
chilli korenie
sušený cesnak

Avokádový dip:

1 avokádo
štipka limetkovej šťavy
koriandrové lístky nadrobno posekané
1 ČL agáve
himalájska soľ
korenie
chilli korenie
sušený cesnak
cviklové výhonky na ozdobu

Postup prípravy:

Zeleninu poriadne umyjeme. Šampiňóny rozkrojíme napoly, cuketu na kolieska a tiež napoly, fazuľky, pokiaľ sú veľmi dlhé, tak na menšie kúsky a všetko ohrejeme na panvici na kokosovom oleji. Ochutíme soľou, korením, chilli a cesnakom. Nakrájame si aj tofu na menšie kocky, opečieme ho na panvici a pridáme k šalátu. Olúpeme si zrelé avokádo a popučíme ho vidličkou na kašu, pridáme soľ, korenie, chilli korenie, nasekané koriandrové lístky, štipku agáve, poriadne premiešame a servírujeme na šaláte ozdobené cviklovými výhonkami.

Odporúčame prečítať: Tuniakový šalát

Zdroj receptu: http://www.zdravienatanieri.sk/zdrave-recepty/recept/teply-hubovy-salat-s-avokadovym-dipom/

Autor článku

Natália Spišiaková

Milujem jedlo! Jedlo je moja závislosť a preto si musím vyberať. Až vekom som došla k uvedomeniu, že telo nie je „kuka nádoba“, ale dar, o ktorý sa treba starať, rozmaznávať ho a lahodiť mu. Všetka starostlivosť sa nám v dobrom vráti. Keďže mám hlavu plnú super zdravých receptov, cítila som potrebu podeliť sa s ostatnými.

http://www.zdravienatanieri.sk/

Ďalšie články od autora

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)