Sviatočný čokoládový srnčí chrbát bez múky

Fitshaker

Máme pre vás fantastickú dobrotu, ktorá je stvorená na sviatočný stôl.

Sviatočný čokoládový srnčí chrbát bez múky

Recepty

5. APR 2015

Čo budeme potrebovať?

100 g kokosového oleja
6 lyžíc kokosového cukru (môžete použiť i trstinový)
5 domácich vajíčok
80 g nastrúhanej horkej čokolády (min. 85 %)
2 lyžice kvalitného kakaa
80 g mletého kokosu
1 lyžičku bezfosfátového prášku do pečiva
85 g mletých slnečnicových semienok (môžu byť i mandle)
250 g tvarohu (môžete použiť i ricottu)
150 g mrazených ríbezlí, malín alebo černíc
kúsok horkej čokolády na ozdobenie

Ako budeme postupovať?

Kokosový olej si mierne zahrejeme, aby sa s ním ľahšie pracovalo. Spolu s ním si vyšľaháme žĺtky a cukor na hladký krém. Prichystáme si mleté slnečnicové semienka, prášok do pečiva, postrúhanú čokoládu, kakao, kokos a spolu všetko dobre premiešame. Ešte pridáme tvaroh a mrazených ovocníčkov. Z bielkov so štipkou soli si vyšľaháme sneh, ktorý pomaličky vmiešavame do masy. Takto pripravené cesto vylejeme do formy. Ja som koláčik piekla v obdĺžnikovej sklenenej forme, ktorú používam na pečenie chlebíka. A tú som si vyložila papierom na pečenie. Inak si môžete formu vymastiť kokosovým olejom a vysypať kakaom. Pečieme pri 180 °C 30-40 minút. Po vychladnutí vyklopíme, môžeme ozdobiť čokoládovou polevou alebo len čokoládovými hoblinkami.