Cvicte.sk

Špenátové pirôžky z celozrnnej špaldovej múky

Ravita

Špenát je plný železa a ďalších živín. V kombinácii so špaldovou múkou si z neho môžete pripraviť aj chutné pirohy.

Recepty

15. FEB 2015

Potrebujeme:

• 500 g zemiakov
• cca 300g (možno aj viac/menej podľa cesta) hladkej celozrnnej špaldovej múky 
• 2 lyžice kokosového oleja 
• 1 mrazený špenát
• 50 g surového baby špenátu
• 1 bryndzu (alebo aj syr Niva)
• 1 väčšiu cibuľku
• 5 šampiňónov
• sterilizovanú kukuricu (1 menšiu konzervu)
• himalájska soľ (podľa chuti)

Postup:

Uvaríme si zemiaky v šupke. Olúpeme ich a nastrúhame najemno. Prisypávame múku, štipku soli a tvarujeme cesto, aby sa veľmi nelepilo. Ak ho máme vytvarované, necháme ho trošku odstáť a zatiaľ si pripravíme špenátovú omáčku. Na kokosovom oleji opražíme cibuľku a nakrájané šampiňóny. Pridáme mrazený špenát, dochutíme, osolíme, okoreníme podľa vlastných predstáv a necháme podusiť. Občas pomiešame. Môžeme pridať aj lístky z čerstvého baby špenátu (ale tie je škoda tepelne upravovať, tak sme si ich potom pridali na tanier surové). Vyvaľkáme cesto, pokrájame na štvorce a do každého pridáme lyžičku bryndze alebo syru Niva s kukuricou (vegáni si namiesto syra a bryndze môžu spraviť plnku z mixovaného tofu, sójového bieleho jogurtu, pažítky a ochutia si ju podľa svojich predstáv). Pirohy preložíme, pritlačíme a postupne jeden po druhom vkladáme do vriacej osolenej vody. Tie, ktoré vyplávajú na povrch, naberieme lyžicou a môžeme podávať na tanier. Pridáme si špenátovú omáčku a ozdobíme špenátovými lístkami.

Odporúčame prečítať: Špenátová omeleta so sušenými paradajkami

Zdroj receptu: https://www.facebook.com/189633631994/photos/a.422335246994.214833.189633631994/10152994977396995/?type=1&theater