Cvicte.sk

Suroviny na cesto: 

• 240 g špaldovej celozrnnej múky
• 20 g čerstvého droždia
• 3 polievkové lyžice kvalitného oleja
• 1 čajovú lyžičku soli (môže byť aj viac)
• 2 dcl vlažnej vody

Príprava cesta:

Čerstvé droždie rozmiešajte vo vlažnej vode (pridajte trošku cukru), do múky pridajte soľ, olej a vodu s droždím a vypracujte redšie cesto. Nechajte ho prikryté vykysnúť.

Suroviny na náplň: 

• 200 g pravej ovčej bryndze
• 150 g červenej šalotky (alebo červenej cibule)
• 1 polievková lyžica oleja
• 15 ks prepeličích vajec (resp. 3ks slepačích vajec)
• 150 g ovčieho bieleho jogurtu, alebo klasického bieleho jogurtu do 5 % tuku
• soľ, muškátový oriešok
• medvedí cesnak podľa chuti 

Postup:

Červenú šalotku (cibuľu) nakrájajte na väčšie kúsky a krátko restujte na oleji. Nechajte vychladnúť. Do formy, ktorú ste natreli olejom a vysypali špaldovou múkou, dajte vykysnuté cesto. Upravte tak, aby vznikol okraj. Do formy na cesto dajte pripravenú cibuľu, rozdeľte bryndzu a posypte nakrájaným medvedím cesnakom. Do jogurtu vmiešajte rozšľahané vajíčka, soľ, strúhaný muškátový orech. Zmes nalejte na pripravený koláč. Pečte pre 180 °C cca 40 minút.

Odporúčame prečítať: Špaldová pizza

Zdroj receptu: http://akosiuvaritzdravie.sk/?p=2359