Cvicte.sk

Čo budeme potrebovať?

Korpus:

• 1 šálka sušeného ovocia (figy, slivky, datle, hrozienka)
• 1 šálka orechov (mandle, vlašské, lieskovce)
•  ½ šálky kokosu
• trošku javorového alebo agávového sirupu
• 4 lyžice kakaa

Kokosová plnka:

• ½ šálky kokosu (môžete pridať aj viac, aby ste mali rovnomernú vrstvu)
• 5 lyžíc kokosového oleja
• trochu javorového, alebo agávového sirupu

Ovocná plnka:

• 3 banány
• bobuľové ovocie (čučoriedky, maliny, jahody)
• niekoľko kúskov drobného ovocia na ozdobu

Ako budeme postupovať?

Korpus pripravíme nasledovne: oriešky pomelieme, pridáme rozsekané sušené ovocie, kakao, prípadne kokos a agávový sirup. Ak by ste mali dojem, že vám cesto nebude držať pohromade, môžete pridať malé množstvo vody. Nachystáme si malý plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie, premiestnime doň cesto a prstami ho dobre pritlačíme a dáme ho na 10-15 minút do chladničky.

Banány ošúpeme, nakrájame na kocky a necháme ich zmraziť. Zatiaľ si pripravíme kokosovú plnku. Kokos zmiešame s roztopeným kokosovým olejom a dosladíme agávovým sirupom. Hmota bude mierne sypká, ale to nám nebude prekážať. Ak sa vám bude zdať veľmi sypká, pridajte kokosový olej alebo sirup. 

Plech vytiahneme z chladničky. Na korpus nanesieme kokosovú plnku a znova ju dobre pritlačíme, aby nám spolu s cestom držala pokope. Koláčik necháme odpočívať v mrazničke. Rozmixujeme si bobuľové ovocie. Ja som použila maliny. Vytiahneme banány a vmixujeme ich do drobného ovocia. Ak budete mať potrebu, môžete si plnku dosladiť.

Ovocnú plnku nalejeme na koláč a znova ho dáme do mrazničky, alebo do chladničky, pokiaľ sa nebude dať krájať. V tejto časti sa ešte môžeme rozhodnúť, či pridať horkú čokoládu, alebo nie. Nezabúdame, že musí mať viac ako 80 % kakaa, aby bola pre naše telo skutočne prínosom. Ja som ju roztopila a pokvapkala ňou vrch koláčika. Dozdobíme zvyšným ovocím. 

Odporúčame prečítať: Koláč ku káve z proteínu

Zdroj recpeptu: fitshaker