Zelerová nátierka s mrkvou a tofu

Silvia Horecká

Zeler, mrkva a tofu sú skvelou kombináciou, čo poviete?

Recepty

7. SEP 2014

Suroviny:

1 červená cibuľa
150 g zeler koreňový (očistený a nastrúhaný)
1 veľká mrkva (nahrubo nastrúhaná)
10 ks zelenej špargle
1 červená paprika nakrájané nadrobno
100 g uvareného pšena
200 g tofu biele (bez úpravy nakrájať na kocky)
štipka škrobu kuzu (dostať v bio obchodoch - má výborný účinok na zažívacie ťažkosti)
2 PL olivového oleja
1/2 ČL kurkumy
mleté korenie
soľ
pár kvapiek ume octu
bio dijonská horčica

Postup:

Na olivovom oleji krátko orestujeme v tomto poradí, kurkumu, tofu, červenú cibuľu, papriku, celer, mrkvu a asi po 10-tich minútach špargľu. Posypeme škrobom kuzu, podlejeme 2 lyžicami vody a povaríme cca 5 minút. Po vychladnutí prejdeme tyčovým mixérom (nie veľmi) najemno! Pridáme pšeno a dochutíme podľa potreby.

Odporúčame prečítať:

Bylinky, ktoré obohacujú jedálniček i naše zdravie

5 faktov, ktoré by ste mali vedieť o sóji

Zdroj: http://horecka.wordpress.com/2013/03/16/natierky-veganske-bez-laktozy-a-bezlepkove/

Zdroj foto: www.freedigitalphotos.net (rakratchada torsap)

Autor článku

Silvia Horecká

Pracujem takmer pol života v gastronómii a v rámci tovaroznalectva som sa vývojom a štúdiom dostala až k naturopatii a trofologii. Snažím sa v svojom koncepte Terapia jedlom priblížiť ľudom vhodný výber jedál tak aby bolo čo najviac využiteľné pre ich zdravie a uspokojilo aj chuťové poháriky. V súčasnej dobe vediem kurzy varenia spojené s prednáškami a prezentáciou jednodruhových potravín a ich úpravy.

http://horecka.sk

Ďalšie články od autora

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)