Zapekaný baklažán

Príprava je veľmi krátka a celé varenie stojí človeka len málo námahy, ale výsledok stojí za to. Toto jedlo jednoznačne patrí k mojím obľúbeným. Je zdravé, ľahké a, samozrejme, veľmi chutné.

Recepty

27. SEP 2014

Odporúčame prečítať: Baklažánové rolky s kozím syrom

Suroviny:

1 veľký baklažán
kozí a ovčí syr
2 ks mäsitých paradajok
2 vajcia
himalájska soľ
zmes korenín
Maslo ALSAN (bezlaktózové maslo)

Postup:

Predhrejeme si rúru na 200 stupňov Celzia. Baklažán si nakrájame na približne 0,5 cm kolieska, nasolíme a necháme ho trošku „spotiť“. Potom baklažán osušíme a nasucho opražíme na panvici, v prípade, že máme k dispozícií menej času, môžeme vyprážanie vynechať, len budeme dlhšie zapekať. Zapekaciu misu vymažeme maslom. Použila som ho preto, lebo je bezlaktózové a rastlinného pôvodu, kto ale tento problém nemá, pokojne môže použiť aj klasické laktózové maslo na pečenie. Syry si nakrájame na hrubšie pásiky a paradajky na kolieska. Vo vymastenej forme, resp. mise vrstvíme baklažán, syry a paradajky. Dáme zapiecť do vopred predhriatej rúry a pečieme na 200 stupňov 30- 40 minút, nakoniec všetko zalejeme rozšľahaným vajíčkom s korením a soľou a navrch nasypeme nastrúhaný syr. Dopekáme ešte 5-8 minút.