Zapekané cukety s cottage cheesom

Jana Šimkovičová

Tento letný recept si včera zamilovali v Teleráne takmer všetci. Poďte ho vyskúšať tiež. Je svieži, ľahký a absolútna mňamka.

Recepty

Zdroj: Tatiana Kušnírová, NABITÁ KUCHÁRKA

14. JUN 2018

Vhodné ak hľadáte jedlo: bez lepku, po cvičení

Čas prípravy: 40 min.

Počet porcií: 4

SUROVINY:

cukety (na 4 porcie potrebujeme 4 kusy)

100 g cottage cheesu

2 paradajky

1 cibuľa

2 stúčiky cesnaku

mozzarella

parmezán

syr na strúhanie

bazalka

štipka soli a korenia

POSTUP:

Cukety umyjeme, odrežeme konce a každú prerežeme na polovicu.

Vydlabeme vnútro cukiet, ktoré si odlžíme do misky. Vydlabané cukety si odložíme na plech.

Do vnútra, približne do polovice navrstvíme cottage cheese tak, aby nám ostalo miesto na ďalšiu plnku.

PRÍPRAVA PLNKY:

V hrnci si na oleji opražíme cibuľku. Vydlabanú dužinu z cukety, ktorú sme si odložili, pokrájame na drobné kúsky a pridáme
k cibuli, kde celú zmes podusíme.

Keď cuketa zmäkne, pridáme nadrobno nakrájané paradajky. Pridáme bazalku, štipku korenia a soli a podusíme ďalších 10 minút tak, aby sa nám paradajky veľmi nerozvarili.

Z uvarenej zmesi odlejeme šťavu a hotovou zmesou naplníme cukety. Vrch posypeme syrom a dáme zapiecť . Pečieme v rúre na 180 °C zhruba 15 a 20 minút.

Tento zdravý a chutný recept plný energie nájdete v knihe NABITÁ KUCHÁRKA, spolu s ďalšími 70 overenými receptami od viac než 40 najlepších trénerov a osobností z prestížnej súťaže FIT LEADER.