Cvicte.sk

VIDEO RECEPT: Rýchla krémová polievka plná vitamínov

redakcia

Nasledujúcu zeleninovú krémovú polievku nemusíte zahusťovať múkou alebo smotanou. Pripravíte ju rýchlo a zo surovín, ktoré máte doma.

Recepty

Zdroj: Simona Hulmanová, ŠKOLA ZDRAVÉHO VARENIA

28. APR 2021

Suroviny:

• cibuľa alebo pór
• maslo ghee alebo olej
• batát
• cuketa
• červená šošovica
• ...alebo iná zelenina a strukoviny, ktorú nájdete doma
• cesnak
• soľ
• červená paprika
• tekvicový olej
• bylinky

Postup:

Cibuľu alebo pór očistíme, nakrájame na kolieska a necháme trošku spražiť na masle ghee alebo na oleji.

Kým sa pór spraží, nakrájame batát a pridáme ho k póru. Postupne pridávame ďalšie druhy zeleniny - najskôr tie, ktoré sú najtvrdšie, a ktoré sa potrebujú trošku dlhšie podusiť alebo uvariť.

Napokon dolejeme vodu, tak, aby sme ju mali jemne nad povrchom zeleniny, aby v nej zelenina neplávala.

Úplne nakoniec pridáme cesnak. Môžete ho nakrájať, alebo prelisovať. Pridáme aj trošku soli, červenej papriky, trošku tekvicového oleja alebo bylinky. Napokon všetko rozmixujeme.

Odporúčame používať: Ghee, maslový tuk, 180 g - Ghee od dmBio je bezvodý mliečny tuk podľa tradičného ajurvédskeho varného procesu. Prečistené maslo sa vysoko zahrieva a je preto vhodné na varenie, restovanie, vyprážanie a pečenie. Dodá jedlu lahodnú, jemnú chuť.

Odporúčame používať: dmBio červená šošovica. Je ideálna na prípravu polievok, indických pokrmov (dál a karí), ako aj na prípravu pyré či pomazánok.