Cvicte.sk

VIDEO RECEPT: Lahodný indický mrkvový puding

redakcia

Chutný a zdravý recept, ktorému neodoláte, pretože vôni orientálneho kardamómu podľahne každý.

Recepty

Zdroj: Tatiana Gernátová, ZDRAVÉ RÝCHLOVKY 2

23. MAR 2020

Okrem tejto exotickej koreniny je jednou z kľúčových ingrediencií aj maslo ghí, teda prepustené maslo.

Maslo ghí patrí medzi zdravé a výživné potraviny, ktoré by nemali chýbať v našom jedálničku. Ak ho porovnáme s tradičným maslom, má oveľa intenzívnejšiu chuť.

Obľúbené je aj kvôli tomu, že ho môžu bez problémov konzumovať aj ľudia s intoleranciou na laktózu či alergiou na kazeín a ďalšie mliečne bielkoviny, nakoľko sa jedná o čistý tuk.

Ďalším plusom je takmer neobmedzená doba trvanlivosti a fakt, že ho netreba skladovať v chladničke.

Aké sú benefity ghí masla? Ak sa pozrieme trošku do ajurvédy, jedná sa o potravinu stvorenú na chladné dni, pretože pomáha udržiavať teplo zvnútra. Samozrejme, predstavuje dobrý zdroj energie, podporuje zdravie čriev, je prostriedkom proti zápche a spája sa aj so zlepšením zdravia srdca. Opomínať netreba ani skutočnosť, že patrí aj do starostlivosti o pleť.

Chcete zaradiť ghí do svojho jedálnička? Vyskúšajte recept na indický mrkvový puding GAJAR HALVA, ktorý nájdete vo videu. Recept je z knihy ZDRAVÉ RÝCHLOVKY 2, v ktorej nájdete množstvo ďalších zdravých a chutných receptov.

Indický mrkvový puding

Suroviny:

• 4 mrkvy
• 1 plechovka kokosového mlieka
• 2 PL ghí masla
• 10 strúčikov kardamómu
• 2 PL medu
• hrsť kešu orechov
• hrsť hrozienok
• kokos, kešu alebo mandle na ozdobu

Postup:

V hrnci ohrejeme ghí maslo a opražíme na ňom hrsť orechov.

Pridáme mrkvu a dusíme približne 10 minút.

Pridáme kokosové mlieku a za občasného miešania varíme asi 20 minút.

Medzitým si v mažiari rozdrvíme kardamóm a vylúpneme z neho guľôčky, ktoré následne pridáme do hrnca spolu s dvoma lyžicami medu.

Za stáleho miešania varíme dovtedy, kým sa mlieko neodparí.

Ozdobíme hrozienkami, kokosom, kešu alebo mandľami.

Môžeme podávať teplé alebo studené.