Cvicte.sk

(bez obsahu laktózy, bezlepkový, bezvaječný, bez cukru)

Čas prípravy: menej jako 3 hodiny

Doba varenia: menej jako 40 minút

Suroviny na 6 porcií: 

Na prípravu žemlí

• 300 g špaldovej múky
• 200 g ovsenej múky
• 300 ml mandľového mlieka
• 200 ml teplej vody
• 1 balíček droždia
• 1 PL medu
• 2 PL ľanových semienok
• ½ ČL soli

Na prípravu placiek 

• 200 g cícera
• 150 g mrazenej kukurice
• 3 PL ovsenej múky
• ½ ČL rasce
• ½ ČL mletej papriky
• 1/3 ČL oregana
• kôra z 1 citróna
• 2 PL panenského olivového oleja
• soľ

Na prípravu omáčky 

• 250 g cherry paradajok
• 1 PL jablčného octu
• 1 ČL horčicových semien
• 1 ČL cesnakového prášku
• 1 šalotka
• soľ, korenie

Na prípravu hamburgera 

• dijonská horčica 
• paradajky
• zelený šalát
• avokádo

Postup: 

Príprava žemlí

Zmiešame všetky suché ingrediencie a odložíme bokom. Medzitým zmiešame mandľové mlieko s teplou vodou a medom. Potom pomaly primiešavame zmes mandľového mlieka do zmesi s múkou. Postupne vypracujeme veľmi lepkavé a jemné cesto. Rozdelíme ho na 6 samostatných žemlí, ktoré uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C asi 40 minút.

Príprava placiek  

Cícer namočíme do vody na 2-3 hodiny. Potom vodu vylejeme a cícer dáme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme a varíme na miernom ohni, pokiaľ nie je cícer hotový.Rovnaký postup opakujeme pri varení kukurice. Cícer a kukuricu necháme vychladnúť a potom pomelieme. Pridáme korenie, soľ a citrónovú kôru. Nakoniec pridáme ovsenú múku a opäť všetko spolu rozmixujeme. Zo zmesi formujeme placky a umiestnime ich do chladničky na 30 minút. Potom placky osmažíme dozlatista na olivovom oleji z oboch strán.

Príprava paradajkovej omáčky

Rozmixujeme paradajky a cibuľu. Zmes vylejeme do hrnca a privedieme k varu. Pridáme ostatné suroviny a udržujeme na malom ohni ešte 20 minút.

Nakoniec si vytvoríme chutný vegánsky burger.

Odporúčame prečítať: Kurací bulgur burger s rukolou a poľníčkom