Cvicte.sk

Potrebujeme:

• údené tofu (250g)
• stredne veľkú cukinu
• 3 mrkvy
• 2 polievkové lyžice tahini
• vajíčko
• červenú cibuľu
• parmezán
• bazalku ( najlepšie čerstvú)
• celozrnnú strúhanku
• slnečnicové semiačka

Postup: 

Najprv si pripravíme zeleninovú podstielku. Umyjeme si cukinu, očistíme mrkvy a nakrájame na tenšie plátky.
Tie naukladáme do keramického pekáča, alebo pokojne aj na menší plech a dobre posolíme, aby sa cukina trošku vypotila a stratila prípadnú horkastú chuť.

Ako druhý krok nakrájame cibuľu nadrobno a osmažíme na panvici na troche kokosového tuku, alebo oleja. Pridáme veľkú hrsť slnečnicových semiačok, ktoré spolu s cibuľou dosmažíme dozlatista, aby uvolnili vôňu. Rúru si dáme predhriať na 220 stupňov Celzia.

Údené tofu rozdrobíme do misky, kam pridáme aj ostatné ingrediencie: tahini, vajíčko, cca polku šálky nastrúhaného parmezánu, cca 2-3 polievkové lyžice celozrnnej strúhanky, opraženú cibuľku so slnečnicovými semiačkami a natrhané bazalkové lískty. Ochutíme soľou, korením a dobre premiešame. Zo zmesi tvarujeme guľky v priemere cca 3-4 cm. Guličky poukladáme na zeleninovú podstielku a dáme piecť na cca 30 minút, kým povrch guličiek nezíska zlatú farbu. Potom môžeme servírovať. Prajeme vám dobrú chuť!

Odporúčame prečítať: 

Malé tekvičky hokkaido. Sú chutné a hlavne zdravé!

Katka Štumpfová vám poradí, ako sa dostať do formy

 

Zdroj receptu: http://www.biteme.sk/udene-gulicky-na-zeleninovej-podstielke/