Cvicte.sk

Recept pre 3 osoby

Potrebujeme:

• 1 tofu 
• mix semiačok (slnečnicové, tekvicové, sezam,…)
• vajíčko
• múka
• celozrnná strúhanka (môže byť aj obyčajná)
• ryža natural
• šalát
• cherry paradajky
• čerstvý tymián
• olej
• hnedý cukor
• soľ a korenie

Postup: 

Najprv si pripravíme natural ryžu tradičným spôsobom. Necháme zovrieť vodu, ktorú osolíme a pridáme do nej opláchnutú ryžu. Natural ryžu varíme približne 25 minút a radšej vo väčšom množstve vody, ktorú potom zlejeme. Tofu, naložené vo vode, si dôkladne osušíme v papierových utierkach, potom ho ešte obalíme do hrubšej vrstvy papierových utierok a zaťažíme cca na 15 minúť ťažším predmetom. Nakrájame ho na plátky, ktoré osolíme a postupne obaľujeme v trojobale: múka, jemne posolené a okorenené vajíčko a zmes nadrobno nesekaných semiačok.  Obalené kúsky tofu potom opražíme na kokosovom tuku alebo oleji.

Tofu podávame s ryžou, ľadovým šalátom a karamelizovanými cherry paradajkami. Tie si len podusíme na oleji s hnedým cukrom s balsamikom, čerstvým tymiánom a ochutíme soľou a korením.

Odporúčame prečítať: 

5 faktov, ktoré by ste mali vedieť o sóji

Rôzne druhy bielkovín a ich prospech

 

Zdroj receptu: http://www.biteme.sk/tofu-v-semiackovom-kabatiku/