Strukovinovo-hlivová polievka s kurkumou a cesnakom

Silvia Horecká

V tomto recepte použijete štyri druhy fazule.

Strukovinovo-hlivová polievka s kurkumou a cesnakom

Recepty

18. JAN 2015

Potrebujeme:

250 g fazule (4 druhy fazule som namočila na noc: adzuky, biela, strakatá a červená)
jeden menší pór
200 g hlivy ustricovitej
4 strúčiky cesnaku
1 PL nakladaného cesnaku, alebo medvedieho cesnaku
1 ČL kurkumy
4 PL olivového oleja
v mažiari roztlačená ČL horčicových semienok a koriandru
1/2 ČL lyžičky mletej rasce
2 bobkové listy
1 červená cibuľa
100 g jačmenných krúpov
80 g sušeného hrachu
1 lyžica sušenej koreňovej zeleniny (zmes), môžete použiť solčanku
soľ
mleté korenie z mlynčeka

Postup:

Vo väčšom hrnci zohrejeme olivový olej, pridáme koreniny a kurkumu, nasekanú červenú cibuľu a cesnak, pór nakrájaný na kolieska a krátko orestejume. Pridáme hlivu nakrájanú na tenké pásiky. Cca 5 minút restujeme. Namočenú fazuľu opláchneme a pridáme do hrnca. Pridáme opláchnuté krúpy, hrach a bobkový list a sušenú koreňovú zeleninu. Zalejeme vodou. Varíme, kým fazuľa nie je mäkká. Pred dovarením dosolíme, okoreníme a primiešame lyžicu cesnaku. Ja som pridala ešte aj lyžicu nasekanej petržlenovej vňate. Jeme bez chleba!

Odporúčame prečítať: Kuskusové rizoto s proteínmi

Zdroj receptu: http://horecka.sk/2015/01/10/strukovinovo-hlivova-polievka-kurkumou-cesnakom/

Autor článku

Silvia Horecká

Pracujem takmer pol života v gastronómii a v rámci tovaroznalectva som sa vývojom a štúdiom dostala až k naturopatii a trofologii. Snažím sa v svojom koncepte Terapia jedlom priblížiť ľudom vhodný výber jedál tak aby bolo čo najviac využiteľné pre ich zdravie a uspokojilo aj chuťové poháriky. V súčasnej dobe vediem kurzy varenia spojené s prednáškami a prezentáciou jednodruhových potravín a ich úpravy.

http://horecka.sk

Ďalšie články od autora

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)