Cvicte.sk

Celkový čas prípravy: 30 min.

Porcie: 4

Suroviny

Palacinky

- 600 ml mlieka

- 250 g hladkej celozrnnej špaldovej múky

- 3 PL kakaa

- 2 vajcia

- štipka soli

Plnka

- 150 g ricotty (nízkotučnej)

- 200 g jemného tvarohu

- 2 PL medu alebo javorového sirupu

- 2 PL strúhaného kokosu

- 1 ČL vanilkového extraktu (prípadne vanilkový struk)

- 250 g mrazených malín

Postup

V miske si zmiešame špaldovú múku s kakaom a štipkou soli.

Následne pridáme aj zvyšné suroviny na palacinky a cesto poriadne premiešame pomocou metličky. V prípade, že je príliš riedke, pridáme ešte trocha múky (hustota sa môže líšiť v závislosti od použitej múky). A naopak, ak je cesto husté, pridáme ešte trocha mlieka alebo vody.

Hotové cesto dávkujeme na rozohriatu nepriľnavú panvicu (ak treba, na začiatku ju jemne potrieme olejom) a palacinky opekáme z oboch strán do zlatista.

Medzičasom si v miske zamiešame spolu všetky suroviny na náplň (okrem malín). Palacinky natierame vzniknutým krémom a následne ich zložíme, prípadne zrolujeme a ukladáme na tanier. Maliny zohrejeme a na záver nimi polejeme pripravené palacinky.

Ďalšie zdravé recepty, ako aj inšpiratívne rozhovory s top slovenskými trénermi a hokejistami o zdraví, športe a zdravom stravovaní nájdete v knihe HOKEJOVÉ RÝCHLOVKY. Na skoro 300 stranách vás čakajú taktiež desiatky obľúbených a rýchlych fit receptov od 60 známych hokejových osobností.