Cvicte.sk

Čas prípravy: menej ako 2 hodiny
Doba varenia: menej ako 20 minút

Suroviny na 10 porcií: 

Na prípravu základu:

• 250 g špaldovej múky
• 180 ml vody
• 3 PL extra panenského olivového oleja
• ½ ČL soli
• 5 g organického sušeného droždia

Na prípravu paradajkovej omáčky:

• 250 g paradajok
• 2 strúčiky cesnaku
• ½ cibule
• 2 PL olivového oleja
• soľ, korenie

Na prípravu topingu z kozieho syra:  

• 100 g kozieho syra
• 200 g gréckeho jogurtu
• 1 ČL sušeného oregána
• rukola na ozdobu
• soľ, korenie

Na prípravu topingu z baklažánu a syra feta:  

• ½ baklažánu
• 100 g syra feta
• rozmarín

Na prípravu vegetariánskeho paradajkového topingu: 

• 5 cherry paradajok
• 5 čiernych olív
• rukola na ozdobu

Na prípravu topingu z byvolej mozarelly:

• ½ byvolej mozarelly (Mozzarella di bufala)
• 4 cherry paradajky

Na prípravu vegetariánskeho špenátového topingu:

• 50 g špenátu
• 5 čiernych olív
• 20 g cukety
• 20 g mrkvy

Príprava:

Na prípravu základu (pizzového cesta) zmiešame vo veľkej mise droždie, špaldovú múku a soľ. V ďalšej mise zmiešame teplú vodu, extra panenský olivový olej. V mise s múkou a droždím urobíme v strede jamku a nalejeme do nej vodu zmiešanú s olivovým olejom. Všetko spolu premiešame a vyklopíme na pomúčenú dosku, kde cesto miesime ešte 5-10 minút dovtedy, kým nebude hladké a vláčne na dotyk, ak je potrebné, pridáme trochu múky.

Medzitým si pripravíme omáčku. Všetky suroviny na omáčku vymiešame v mixéri a omáčka je hotová.

Pizzové cesto si rozdelíme na 10 častí, z každej časti vytvoríme guličku a umiestnime na plech na pečenie, ktorý sme vystlali papierom. Potom každú guličku rozvaľkáme  na tenšie kruhové cesto. Každé cesto potrieme paradajkovou omáčkou a navrch poukladáme ingrediencie podľa nášho výberu. Naše mini pizze pečieme dozlatista v rúre vyhriatej na 300 °C.  

Odporúčame prečítať: Pizza trochu inak