Cvicte.sk

Suroviny na 2 porcie: 

• 1 veľká cukina
• 2 stredne veľké bataty (sladké zemiaky)
• 2 konzervy sardiniek (v olivovom oleji)
• 2 ČL škorica
• 2 PL kokosový olej
• provensálske bylinky
• himalájska soľ

Postup: 

Najprv si upečieme „hranolky“ zo sladkých zemiakov. Poriadne ich umyjeme vo vode a nakrájame na hrubšie pásy. Tieto kúsky postupne namáčame v marináde, pripravenej zmiešaním rozpusteného kokosového oleja (1 PL) so škoricou a štipkou soli. Jednotlivé batáty potom poukladáme na plech (vopred vystlaný papierom) a pečieme v rúre pri teplote 200 °C cca 30 minút. Medzitým si umyjeme cukinu a pomocou kuchynskej škrabky vytvoríme tenké plátky pripomínajúce cestoviny tagliatelle. Podusíme vo woku na kokosovom oleji (1 PL) cca 8 minút až do stavu „al dente“ a posolíme. Ako bonus pridáme sardinky a dekorujeme provensálskymi bylinkami.

Zdroj receptu: fitshaker 

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Cuketový posúch s ricottou, baklažánom a bylinkami /celozrnný/

 

 

 

Plnená cuketa

 

 

Zapekaný patizón so zeleninou