Cvicte.sk

Šalát z kuskusu

Barbora Drahovská

Popri náročnej full-time práci veľakrát neostáva čas na jedlo, a tak nás často zachráni bageta, sladkosti a v tom lepšom prípade aj niečo zdravšie ako napríklad banán.

Recepty

28. DEC 2014

Recept pre 1 osobu

Doba prípravy: do 25 minút

Potrebujeme:

• 100 g (celozrného) kuskusu
• 1 šalotku alebo menšiu cibuľku
• 40 g vlašských orechov
• 2 sušené paradajky
• šťavu z 1/2 citróna
• za (dobrú) hrsť petržlenovej vňate
• slnečnicové semiačka (množstvo podľa chuti, napr. 1 PL)
• brusnice (množstvo podľa chuti, napr. 1 PL)
• 2 PL olivového oleja
• bylinkovú soľ, korenie

Postup:

Kuskus pripravíme podľa návodu na obale: zväčša sa zaleje 1,5 násobkom vriacej vody a nechá sa 2-4 minúty odstáť. My do vody ešte pridávame kvapku olivového oleja alebo trošku masla. Keď je kuskus mäkký, rozmiešame ho, osolíme a okoreníme podľa chuti. Šalotku nakrájame na malé kocky a opražíme na oleji dozlatista. Sušené paradajky a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno a orechy najemno posekáme. Napokon do kuskusu vmiešame šalotku, sušené paradajky, orechy, petržlenovú vňať, semiačka a brusnice. Pridáme citrónovú šťavu a môžeme pridať aj trošku olivového oleja. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Tie správne grády má šalát vtedy, keď ho necháte trošku odležať, aby sa spojili všetky chute. Ideálne teda, ak si ho pripravíte deň vopred.

Odporúčame prečítať: Avokádovo-mangový šalát s lososom

Zdroj receptu: http://www.biteme.sk/kus-kus-salat-do-prace/