Cvicte.sk

Odporúčame prečítať: Čokoládové brownies

Suroviny na 10 porcií:

Základ: 

• 200 g lieskových orechov
• 200 g ďatlí
• 3 PL ovsených vločiek 
• 2 PL kokosového oleja 

Na prípravu vrstvy z čaju matcha:

• 400 ml kokosového mlieka 
• 1 PL čaju matcha (prášok)
• 3 PL agávového sirupu (prípadne javorový sirup alebo med) 
• 1 PL agarových vločiek alebo 1 ČL agarového prášku 
• 35 g zázvoru
• 1 citrón 

Na prípravu vrstvy z kokosového mlieka: 

• 400 ml kokosového mlieka 
• 3 PL agávového sirupu (príp. javorový sirup alebo med) 
• 1/3 ČL vanilkového prášku 
• 1 PL agarových vločiek alebo 1 ČL agarového prášku 

Príprava základu:

Lieskové orechy namočíme do vody na cca 5 hodín. Medzitým namočíme do vody ďatle asi na 10 minút. Vodu vylejeme. Lieskové orechy aj ďatle spolu so všetkými ostatnými surovinami, potrebnými na prípravu základu, rozmixujeme v mixéri na hladkú pastu. Pastu rovnomerne rozotrieme na dno tortovej formy, vyrovnáme prstami alebo stierkou a dáme do mrazničky.

Vrstva z čaju matcha: 

Z citróna vyžmýkame šťavu. Zázvor rozmixujeme spolu s citrónovou šťavou. Odložíme bokom. Medzitým vo veľkej mise spolu zmiešame 350 ml kokosového mlieka, agávový sirup a prášok z čaju matcha. Do hrnca nalejeme 50 ml kokosového mlieka a zohrievame na miernom ohni. Keď dosiahne teplotu asi 40°C, pridáme agar a neustále miešame po dobu 10 minút. Po uvarení primiešame vychladenú zmes do zmesi s čajom matcha a dobre vymiešame so všetkými ostatnými ingredienciami. Celú zmes vylejeme na základ a dáme do chladničky odstáť. Keď sa táto vrstva ustáli, môžeme pridať ďalšiu vrstvu. 

Vrstva z kokosového mlieka:

Vo veľkej mise spolu zmiešame 350 ml kokosového mlieka, agávový sirup a vanilkový prášok. Do hrnca nalejeme 50 ml kokosového mlieka a zohrievame na miernom ohni. Keď dosiahne teplotu asi 40°C, pridáme agar a neustále miešame po dobu 10 minút. Potom zmes s agarom pridáme do zmesi kokosového mlieka, agávového sirupu a vanilkového prášku a všetko dôkladne premiešame. Celú zmes vylejeme na základ a dáme do chladničky odstáť. Keď sa táto vrstva ustáli, môžeme pridať ďalšiu vrstvu. 

Ja opakujem proces vrstvenia 4 razy, ale podľa potreby môžete vytvoriť aj ďalšie vrstvy. Nakoniec ešte ozdobíme vrchnú vrstvu koláča kokosovými vločkami. Cez noc necháme koláč v chladničke. 

Odporúčame prečítať: Jablková raw torta