Cvicte.sk

Suroviny na 8 porcií:

Na prípravu košíčkov:

• 300 g kešu orieškov
• 8 ďatlí
• 60 g raw kakaového prášku
• 30 g drvených pražených kakaových bôbov
• 2 PL medu
• 2 PL kokosového sirupu
• 60 g ovsených vločiek

Na prípravu plnky:

• 1 avokádo
• 1 mango
• 2 PL medu (agávového sirupu alebo javorového sirupu)
• 0,125 g šafranu
• 2 PL chia semienok
• vanilkový prášok

Podľa možnosti na ozdobu:

• 1 mango
• bobuľové ovocie

Príprava košíčkov

Kešu oriešky pomelieme na malé kúsky. Ďatle namočíme do teplej vody na 10-15 minút, scedíme a rozmixujeme spolu s kešu orieškami. Pridáme med, kokosový sirup, kakaový prášok, kakaové bôby a ovsené vločky a vymiešame na hladkú pastu. S pomocou valčeka vyvaľkáme tenké cesto a rozprestrieme ho na papier na pečenie. Potom vykrajujeme z cesta kolieska (pomocou pohára alebo formičiek na pečenie). Z koliesok vyformujeme malé košíčky. Rúru si predhrejeme na 40 °C a košíčky pečieme asi 2 hodiny. Medzitým si pripravíme plnku.   

Príprava krémovej plnky

Avokádo a mango očistíme a rozmixujeme na pyré. Pridáme med, chia semienka, šafran a vanilkový prášok. Opäť rozmixujeme na hladký krém.

Príprava mini koláčikov

Každý košíček naplníme 2 polievkovými lyžicami krému. Mini koláčiky umiestnime na 2-3 hodiny do chladničky. Ozdobíme čerstvými lesnými plodmi.

Odporúčame prečítať: Špaldovo-makové mafiny s jablkami