Quinoa šalát so syrom halloumi

Janka Malaga

Quinoa je bežne dostupná surovina, ktorú si môžete ľahko zakúpiť aj na Slovensku. Odvážte sa teda zaexperimentovať aj vo vašej kuchyni :) A do 30 minút máte tento chutný šalát na tanieri. Ste za?

Recepty

Zdroj: Janka Malaga, ZDRAVÉ RÝCHLOVKY

16. DEC 2017

Porcie: 4

Čas prípravy: 30 min.

Suroviny:

Suroviny quinoa:

100 g quinoy
350 ml vody
100 g kukurice
30 g červenej cibule
60 g bielej reďkovky
65 g baby špenátu
100 g granátového jablka soľ

Suroviny dressing:

30 ml citrónovej šťavy
30 ml balzamikového octu 4 PL olivového oleja
1 ČL papriky akes
(alebo cca 5 g čili papričiek)

Syr:

1 balenie (225 g) gréckeho syra na grilovanie halloumi

Postup:

1. Quinou prepláchneme v horúcej vode, potom dáme do hrnca, pridáme soľ, vodu a varíme 15 minút.

2. Medzitým si nakrájame reďkovku na malé a tenké pásiky, rozmrazíme kukuricu, nakrájame polovicu červenej cibule na mini kocky, umyjeme špenátové listy a vyberieme zrniečka z granátového jablka. Trik je v tom, že po polovičke jablka búchame opakom lyžice, a tak samé povyskakujú do misky.

3. Vymiešame si dressing. Olivový olej prilievame pomaly a zašľaháme ho do šťavy a balzamikového octu.

4. Uvarenú quinou dáme do hustého sitka a necháme odtiecť prebytočnú vodu. Dáme do šalátovej misy.

5. Pridáme kukuricu, cibuľu, reďkovku a primiešame dressing. Na záver vmiešame špenát.

6. Syr si nakrájame na 7mm široké plátky a opečieme na suchej panvici 2 minúty z každej strany

7. Na tanier servírujeme šalát a syr, posypeme granátovým jablkom.

"Quinou je možné nahradiť aj bulgurom alebo kuskusom. Túto starú obilninu, obľúbenú po celom svete, som použila už aj do plnenej papriky namiesto ryže. Odporúčam", vraví Janka Malaga v knihe ZDRAVÉ RÝCHLOVKY.

Tento zdravý a rýchly recept, ktorý pripravíte jednoducho a do 30 minút nájdete v bestselleri ZDRAVÉ RÝCHLOVKY.