Cvicte.sk

SUROVINY

(pre 12 dezertných porcií)

Cesto:

• 1 šálky datlí bez kôstky
• 1/2 šálky vlašských orechov
• 1 šálka mandľovej múky
• štipka morskej soli

Kokosový krém:

• 1 šálka strúhaného kokosu, nesladeného
• 1 ½ šálky kyslej smotany, ricoty, alebo tvarohu
• Citrónová kôra
• 1 vanilkový lusk (vanilkový extrakt)
• 1 pl javorového sirupu
• 1 pl hnedého cukru
• 1 veľké vajce (voliteľné)
• štipka morskej soli
• čerstvé lesné plody (mrazené)
• Horká čokoláda so štipkou vody na polevu

POSTUP

Cesto:

• Očistíme datle od kôstky a rozmixujeme v mixéri na hladkú pastu
• K datliam postupne pridáme posekané orechy, mandľovú múku
• rukami vystelieme maslom vytretú formu tak, že pripravený základ cesta rukami vrstvíme do tortovej formy v hrúbke 1-2 cm.

Kokosový krém:

1. Zmiešame smotanu, kokos, citrónovú kôru, cukor , vanilku a javorový sirup do hutnej plnky.

2. Overíme si kvalitu vajíčka (ideálne domáce) a surové ho vmiešame do plnky. Hutnosť doladíme strúhaným kokosom tak, aby bola plnka hustejšie a dobre nám stuhla v chladničke.

3. Plnku navrstvíme na pripravený základ a vložíme do chladničky na teplotu 5 stupňov a necháme dostatočne stuhnúť. Pred servírovaním ozdobíme čerstvými lesnými plodmi, alebo roztopeným mrazeným ovocím, ktoré si zohrejeme na panvici, pričom redukujeme ovocnú šťavu.

4. Na pri servírovaní, všetko prelejeme roztopenou horkou čokoládou, ktorú zriedime 1-2 čl. vody.

Fintičky a použité powerfoods?

• Asi najväčšou fintičkou je kombinácia datlí, mandľovej múky a orechov pri vytvorení šťavnatého cesta.
• Datle môžeme nahradiť aj figami, a základ jemne zapiecť.
• Ak nemám mandľovú múku, tak si len jednoducho rozmixujem mandle
• Vajíčko je voliteľné a použijem len keď mám kvalitné a som si istý, že nie je pokazené :)

Prečo je táto torta vymakaná?

• Tento koláč má výrazne zlepšený pomer makroživín na úkor cukru a v prospech zdravých tukov vo forme orechov a kokosu.
• Mandle sú jedným s top anabolických jedál, ktoré obsahujú zdravé tuky a podporujú tak prirodzenú regeneráciu Vašich buniek a svalov
• Obrovskou výhodou datlí pre Vaše zdravie je, že nie sú kyselinotvorné. Navyše obsahujú vysoké množstvo vitamínu E, ktorý je kľúčovým antioxidatom.
• Koláč neobsahuje lepok, ani žiadne obilniny, ktoré zaťažujú a zahlieňujú náš organizmus.
• Kakao je zázračným antioxidantom, ktorý je navyše veľmi bohatý na magnézium, ktoré výrazne zlepšuje schopnosti koncentrácie.

 

Aj vďaka týmto charakteristikám si môžete vychutnať lahodný dezert a zároveň dať vášmu telu to čo si skutočne zaslúži.