Cvicte.sk

Avšak v tradičnom recepte pre obľúbený cheesecake sa používa cukor a keksy, ktoré sa nám nepozdávajú ako najvhodnejšia voľba, a preto urobme z tohto dezertu zdravšiu verziu bez použitia spomínaných surovín. Neľakajte sa, koláč vás nesklame a zachová si svoju sladkú chuť.

Naučte sa využívať sladkosť datlí a jemnú horkosť pomarančovej kôry, ktorá v kombinácii s pravým kakaom dodá vášmu dezertu neuveriteľný efekt.

Čas prípravy: 5 min                    Množstvo: cca 10 porcií
Čas pečenia:  15 min                  Celkový čas: 20 min

Ingrediencie:

Cesto:

• Datle ½ šálky (ideálne 6 „medjool“ veľkých kúskov)
• Mandľová múka ½ šálky
• Kokosový olej 4 PL
• Štipka morskej soli

Krém:

• Kokosový tuk ½ šálky
• Sekané mandle 2 šálky
• Kakaový prášok 2 PL
• Šťava z pomaranča 2 PL
• Strúhaná pomarančová kôra 1 PL
• Javorový sirup 2 PL
• Štipka morskej soli

Príprava

1. Očistím datle od kôstky a rozmixujem v mixéri na hladkú pastu. K datliam postupne pridám orechy, mandľovú múku, kakaový prášok a vanilkový extrakt . Pripravený základ cesta vyvaľkám alebo ho rukami vrstvím do tortovej formy v hrúbke 1-2 cm.  Cesto môžem (ale aj nemusím) zapiecť cca 12-15 minút na 180°C.

2. Plnku pripravím jednoduchým vymixovaním všetkých ingrediencií do hladka, ale mandle si pred mixovaním posekám na menšie časti. Celkovo odporúčam najprv sekať mandle a až potom do mixéra pridávať tekuté ingrediencie.

3. Na vychladnuté cesto (ani ho nemusím piecť) vrstvím plnku a nechám kvalitne stuhnúť v chladničke.

Tip:  Namiesto mandlí môžete použiť aj iné orechy a tiež datle sa dajú nahradiť sušenými figami.