Cvicte.sk

Polievka Janka Hraška

Barbora Drahovská

V rozprávke “Janko Hraško” sa hovorí, že z malých hráškov by mala byť “iba” dobrá hrášková polievka.
Tak sme okúsili a pravda je. Lahodná v lete i v zime.

Recepty

10. OKT 2013

SUROVINY

(pre 4 osoby)

• 600 g čerstvého alebo mrazeného hrášku (najlepšia je samozrejme z čerstvého mladého hrašku)
• 3 stredne veľké zemiaky
• 1 zeleninový bujón
• 1 strúčik cesnaku
• 100 ml sladkej smotany (nie je nutné, zvoľte podľa vašej chuti.. polievočka má so smotanou trošku jemnejšiu chuť)
• petržlenová vňať (výborne sa hodí aj rozmarín)
• domáce krutóny

POSTUP

Zemiaky nakrájame na kocky a spolu s hráškom ich dáme do hrnca (Tip: za hrsť hrášku si nechajte bokom na servírovanie). Potom zalejeme vodou, tak aby bola cca. 1 cm nad hladinou zeleniny. Necháme zovrieť, pridáme bujón a varíme približne 15 – 25 min. podľa toho či používate čerstvý alebo mrazený hrášok. Keď sú hrášok aj zemiaky mäkké, všetko rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme roztlačený cesnak, smotanku a necháme ešte raz zovrieť. Ak sa vám polievka zdá byť príliš hustá, tak spolu s cesnakom pridajte aj trošku vodu podľa potreby. Dochutíme soľou a korením.

Domáce krutóny zhotovíme tak, že si nakrájame chlebík na malé kocky a na sucho (bez oleja) ho pár minút opražíme na panvici, kým je zlatisto hnedý.

Polievočku servírujeme s domácimi krutónmi, čerstvým hráškom a nasekanou petržlenovou vňaťou (prípadne rozmarínom). Dobrú chuť.