Pečené kačacie prsia na mede so sójovými klíčkami

Whirlpool

Občas treba aj zhrešiť a dopriať si niečo nezdravé. Čo poviete na kačacie mäso v kombinácii so sójovými klíčkami? Možno na prvý pohľad nezlúčiteľná kombinácia, ale naozaj veľmi chutná!

Pečené kačacie prsia na mede so sójovými klíčkami

Recepty

4. APR 2014

Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: rozohriatie rúry na 200°C, asi 18 minút pri 200°C s funkciou Statická

Čo budeme potrebovať:

1 kg kačacích pŕs bez kosti
1 dl oleja na opekanie
soľ, mleté biele korenie

Omáčka:

3 lyžice vínneho octu
4 lyžice medu
4 dcl pomarančovej šťavy
4 ks klinčekov
100 g sójových klíčkov (v prípade konzervovaných bez nálevu)
1/2 citrónu
40 g masla
1 lyžica maizeny
voda na rozmiešanie maizeny

Postup:

Kačacie prsia osolíme a okoreníme. Rúru prehrejeme na 200°C. Na plechu rozohrejeme olej, položíme naň kačacie prsia kožou nadol a pečieme asi 3 minúty v strede rúry s funkciou Statická. Z opečeného mäsa zrežeme kožu a ďalej pečieme za častého otáčania asi 15 minút pri teplote 200°C s funkciou Statická. Upečené mäso odložíme do tepla. Kožu nakrájame na tenké rezance a vo výpeku na panvici opečieme do chrumkava. Do pomarančovej šťavy pridáme vínny ocot, med, klinčeky, polovicu umytého citrónu a varíme 10 minút. Zahustíme maizenou, ktorú sme rozmiešali vo vode. Omáčku precedíme a povaríme. Pridáme sójové klíčky a na zjemnenie maslo. Omáčku nalejeme na tanier, na ňu poukladáme kačacie prsia nakrájané na plátky a posypeme opečenou kožou. Mäso má mať ružovkastú farbu.

Zdroj: http://www.whirlpool.sk/recepty/rury

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)