Cvicte.sk

Tekutý repkový olej je ideálny na pečenie koláčov z piškótového cesta alebo prípravu zálievok, šalátov či majonéz.[1] Tento olej môžete použiť na prípravu chutných pochúťok na Veľkú noc. S ním sú jedlá nielen dobré, ale tiež cennejšie pre naše telo. Repkový olej má vynikajúce zloženie mastných kyselín a obsahuje najmenej nezdravých nasýtených mastných kyselín medzi rastlinnými olejmi (obsah je dvakrát nižší ako v olivovom alebo slnečnicovom oleji).[2] Má tiež vysoký obsah vitamínu E, provitamínu A.[3] Nie sú potrebné veľké množstvá. Už dávka cca dvoch lyžíc repkového oleja denne úplne pokrýva fyziologickú potrebu kyseliny linolénovej (ALA) zo skupiny omega-3 u človeka.[4]  Veľká noc môže byť oveľa chutnejšia, práve s repkovým olejom, ktorý ma na Slovensku veľkú tradíciu.

Mrkvičkové tiramisu

Ingrediencie na 4 stredne veľké poháre:

• 2 šálky ovsených vločiek
• niekoľko kúskov melóna a kiwi
• hrsť hrozienok, orechov
• 4 malé mrkvy
• 4 malé balenia jogurtu
• 300 g údeného alebo plesnivého syra
• 2 strúčiky cesnaku
• repkový olej

Postup:

Môžete si urobiť slanú, ale tiež sladkú verziu tohto mrkvičkového tiramisu. V  sladkej verzii by mala byť pripravená zmes z vločiek, orechov, hrozienok a repkového oleja. Pečieme chvíľu, aby sme získali správnu konzistenciu. Potom zmes vložíme do pohára, preložíme vrstvou jogurtu a striedame. Z melónu a kiwi vyrobte mrkvu a ozdobte tiramisu. Pri slanej verzii je postup rovnaký, ale nepridávame orechy a hrozienka. Miesto jogurtu použite syrový krém – strúhaný syr s cesnakom a kvapkou repkového oleja. A ako ozdobu môžeme použiť na kvapke repkového oleja orestované malé mrkvy.

Vajíčková záhradka

Ingrediencie:

• 7 vajec
• 7 veľkých hríbov, napríklad portobello
• 1 červená paprika
• čierne korenie
• hrsť pažítky
• 300 g údeného alebo plesnivého syra
• cesnak
• repkový olej

Postup:

Vajíčka uvaríme natvrdo, z korenia a nakrájanej papriky vytvorte výzor kuriatka. Hríby usmažte na repkovom oleji. Syr nastrúhajte, zmiešajte s pretlačeným cesnakom a repkovým olejom. Huby naplňte zmesou, potom pridajte ozdobené vajíčko a okolo neho dajte pažítku.