Cvicte.sk

Potrebujeme:

Na mrkvovú curry polievku (samostatne recept pre 2 osoby):

• 300 g mrkvy
• 80 g zemiakov
• 1 menšiu cibuľu
• 1 strúčik cesnaku
• 1,5 ML curry
• olivový olej
• 600 ml zeleninového vývaru (vo vriacej vode rozpustíme jednu kocku instantného zeleninového bujónu)
• 100 – 150 ml smotanového jogurtu (podľa chuti)
• 1,5 ML hladkej múky
• soľ
• (petržlenovú vňať alebo maslo a jedna mrkva na dekoráciu)
   

Na pikantnú paprikovú polievku (samostatne recept pre 2 osoby):

• 4 červené papriky
• 1/2 sušenej chilli papričky (podľa chuti)
• 10 ml repkového alebo iného oleja
• soľ

Postup:

Začneme s mrkvovou polievkou. Mrkvu a zemiaky si očistíme a nakrájame na kocky. Očistíme cibuľu a nakrájame najemno. Očistíme aj cesnak.

Vo väčšom hrnci zohrejeme približne 2 PL oleja a opražíme na ňom cibuľu. Cesnak pretlačíme a pridáme k cibuli. Pridáme mrkvu, zemiaky a curry. Minútku miešame a potom zalejeme zeleninovým vývarom. Necháme zovrieť a varíme na miernom ohni 20 – 25 min., kým je všetko mäkké.

Kým sa zelenina varí, začneme s prípravou pikantnej paprikovej polievky. Papriky umyjeme, odstránime semiačka a nakrájame na menšie kúsky. Nakrájame si chilli papričku a opražíme ju krátko v hrnci na rozpálenom oleji. Pridáme nakrájané kúsky papriky, ktoré chvíľu opražíme a následne zalejeme 50 ml vody. Papriky varíme pod pokrievkou na miernom ohni do zmäknutia približne 15 min. Nakoniec papriky rozmixujeme a ochutíme soľou, príp. sójovou omáčkou.

Keď máme hotovú paprikovú polievku, rozmixujeme uvarenú zeleninu pre mrkvovú polievku. Zmiešame jogurt s múkou, vmiešame ho do polievky a necháme zovrieť. Povaríme približne 5 min. a ochutíme soľou a korením.

Do hlbokého taniera naložíme najskôr mrkvovú polievku a potom pikantnú paprikovú, tak aby sa nepomiešali a boli viditeľne oddelené. Ozdobíme petržlenovou vňaťou, alebo na masle opečenými kolieskami mrkvy. Dobrú chuť!