Cvicte.sk

Na 4 porcie budete potrebovať:  

• 40 g paradajkového pretlaku
• 10 g repkového oleja
• 5 g morskej soli
• 1 ks zeleninového bujónu, alebo zeleninový vývar
• 160 g fazuľových strúčkov
• 160 g bielej fazule varenej
• 80 g cibule
• 40 g stonkového zeleru
• 10 g cesnaku
• 160g mrkvy
• 20g šťavy z limetky
• 160 g lúpaných paradajok
• 100 g divokej ryže (odporúčame práve tú z Alnatura)
• bobkový list, sušený tymián, chilli, petržlenová vňať

Príprava:

Mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska. Stonkový zeler umyte, očistite a nakrájajte na 5 mm dlhé kúsky. Strúčky fazuľky očistite a prekrojte na polovicu. Paradajky ošúpte, vyberte z nich jadierka a nakrájajte na väčšie kúsky. Varenú bielu fazuľu z konzervy zlejte a nechajte odkvapkať. Divokú ryžu uvarte al dente podľa návodu. Uvarenú ryžu prepláchnite studenou vodou.

Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte nadrobno a na oleji restujte dozlatista. Pridajte paradajkový pretlak a chvíľu restujte, prilejte vývar. Mrkvu, fazuľové strúčky, zeler, bobkový list a tymian pridajte do vývaru a približne 15 minút povarte. Pridajte paradajky a bielu fazuľu a varte ďalších 5 minút. Vyberte bobkový list a nechajte mierne variť ešte 5 minút. Na dochutenie použite soľ, korenie a chilli. Na záver pridajte šťavu z limetky (podľa chuti) a čerstvú petržlenovú vňať.

Doba prípravy:30 minút

Výživové hodnoty: 205 kcal, Sacharidy: 33 g, Bielkoviny: 9 g, Tuky:4 g

Tip k vareniu: Ak v recepte použijete čerstvé paradajky, vopred ich ošúpte. Čerstvú paradajku nakrojte do kríža a vložte ju do vriacej vody na 30-45 sekúnd. Paradajku vyberte, vložte do studenej vody a následne ošúpte.

Odporúčame prečítať: Legendárna Minestrone

Zdroj receptu: http://akosiuvaritzdravie.sk/?p=2018