Cvicte.sk

Počet porcií: 6
Čas na prípravu: 45 minút
Čas varenia: 35 minút

Suroviny:
 

• 100g talianskej slaniny pancetta alebo plátky slaniny
• 1 veľká cibuľa nakrájaná na malé kúsky
• 1 strúčik cesnaku
• 450g vareného kuraťa, studeného, bez kože a nakrájaného na malé kúsky
• 2 polievkové lyžice čerstvej bazalky alebo petržlenu, nakrájané na kúsky
• 20 trubičiek cestovín Cannelloni

Bešamelová omáčka:

• 65g masla
• 65g hladkej múky
• 1 l plnotučného mlieka
• strúhaný muškátový oriešok
• 125g strúhaného syra Gruyère
• 60g strúhaného parmezánu

Postup:

Najskôr pripravte bešamelovú omáčku. Rozpusťte maslo v hrnci, pridajte múku, povarte 1 až 2 minúty a primiešajte mlieko. Uveďte pomaly do varu, pozvoľna varte cca 2 minúty pokým nezhustne. Pridajte soľ a peper podľa chuti a čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok. Odstavte a primiešajte nastrúhaný syr Gruyère. Zakryte priľnavou fóliou a odstavte. Osmažte slaninu pancetta na panvici, pridajte cibuľu a cesnak. Nechajte restovať na miernom plameni cca 10 minút až do zmäknutia cibule. Preneste do misy a nechajte vychladnúť. Potom vložte nakrájané kúsky kuraťa, okoreňte podľa chuti a pridajte bazalku alebo petržlen. Vlejte 6 až 8 plných polievkových lyžíc bešamelovej omáčky, aby bola dobre pokrytá zmes. Predhrejte rúru na 180°C a zapekaciu misu rozmerov cca 25x30 cm vymažte maslom. Naplňte trubičky cestovín cannelloni zmesou kuraťa. Poukladajte na zapekaciu misu a prilejte zvyšok bešamelovej omáčky. Jemne posypte parmezánom a pečte v rúre 30 až 35 minút ( do zlatista ). Podávajte s čerstvým zeleným šalátom.

Tipy Whirlpool:

K príprave slaniny pancetta môžete použiť aj mikrovlnnú rúru Whirlpool s funkciou Crisp. Položte pancettu na tanier Crisp a nechajte piecť s funkciou Crisp 3 až 4 minúty, raz premiešajte. Potom pridajte cibuľu a cesnak a pokračujte ďalších cca 5 minút, počas ktorých opäť raz premiešajte. Nie je na tom nič zložité!

Zdroj receptu: http://www.whirlpool.sk/recepty/rury