Cvicte.sk

Krémová tekvicová polievka z bielej tekvice bez mlieka

Zuzana Benčová

Ak chcete trošku experimentovať, pridajte do polievky roztlačený cesnak, vznikne krásna krémová cesnačka! Podávajte s parmezánovými alebo cesnakovými krutónmi a s lístkami šalvie, je to zážitok pre oči aj chuťové poháriky.

 

Recepty

11. AUG 2014

Ingrediencie:

• väčšia biela tekvica
• 3 PL olivového oleja
• 1 l vývaru
• sójová alebo ovsenná smotana
• soľ
• čierne korenie
• cesnak (ak chcete cesnačku)
• celozrnná bageta na krutóny

 
Postup:

Bielu tekvicu umyte a ošúpte. Postrúhajte a v hrnci trochu rozohrejte olej. Tekvicu na ňom trochu poduste a zalejte vývarom. 
Ja si robím vývar vždy do mrazničky – to čo ostane z nedelnej polievky (ešte v nedeľu), precedím a prelejem do plastovej misky, v ktorej mám pripravené vrecko, presuniem do mrazničky, na druhý deň z krabičky vytiahnem zamrazenú kocku v sáčku a krabičku môžem znova použiť.  Postupne sa mi takýchto kociek v mrazáku zbiera a ja len vyťahujem, keď potrebujem na rizoto alebo ako základ do polievok. Je to praktické.
Varíme do zmäknutia tekvice, asi 20-30 minút, nakoniec rozmixujeme ponorným mixérom a prilejeme sójovú smotanu. Ak chcete cesnačku, pridajte aj cesnak. Osolíme, okoreníme a podávame s krutónmi, ktoré sme si spravili z bagety a upiekli v rúre na 170 stupňov Celzia asi 10 minút. Môžeme ich potrieť cesnakom alebo poprášiť parmezánom. Dobrú chuť!

Odporúčame prečítať:

Ako pomáha nášmu zdraviu cibuľa?

Cesnak je v zime na nezaplatenie. Prečo ho jesť?

Zdroj receptu: http://www.fitrecepty.com/news/kremova-tekvicova-polievka-z-bielej-tekvice-bez-mlieka/