Cvicte.sk

Suroviny na 2 porcie: 

• 1 cuketa
• 2 stredne veľké mrkvy
• 1 cibuľka
• 1 strúčik cesnaku
• 3 hrste čerstvého baby špenátu

Na dochutenie:

• himalájska soľ
• čierne korenie
• bazalka

Postup: 

Na panvicu si nalejeme trošku olivového, alebo kokosového oleja a pridáme nakrájanú cibuľku a cesnak, a necháme restovať. Medzitým si očistíme cukinu a mrkvu. Zo zeleniny potrebujeme vytvoriť špagety. Na to použijeme škrabku na zemiaky a oškrabujeme z nej podlhovasté pásiky. Takýmto spôsobom nám vzniknú špagety aj z mrkvy, aj z cukety. Zeleninku dáme na panvicu spolu s cibuľou a cesnakom a necháme niekoľko minút dusiť. Následne pridáme čerstvý špenát a dobre premiešame. Ochutíme soľou, korením a bazalkou, prípadne inými bylinkami podľa chuti. 

TIP: Ak sa bojíte, že vás v takejto podobe nezasýtia, pridajte nastrúhaný parmezán alebo uvarené vajíčko. Takisto môžete experimentovať s ďalšou zeleninou alebo strukovinami, ktoré k cukete a mrkve pridáte. 

Odporúčame prečítať: Kari panvica s celozrnnými tagliatelle

Zdroj receptu: fitshaker