Cvicte.sk

Potrebujeme:

• 180 g špaldovej hladkej  múky
• 100 g celozrnnej špaldovej hladkej múky
• 160 g masla min. 82% živočíšneho tuku, alebo prepusteného masla ghí
• 2 veľké lyžice jačmenného sladu, alebo 100 g trstinového cukru (cukru z kokosovej palmy)
• 160 g ďatlí sušených nesírených (nakrájať na malé kúsky)
• 1 vajíčko
• na špičku noža kurkumy
• štvrť malej lyžičky škorice mletej
• soľ
• štipka sódy bikarbony
• sezamové semienka na dekoráciu

Postup:

V miske vymiešajte najprv vareškou zmäknuté maslo so sladom (alebo cukrom), vajíčkom, kurkumou, škoricou, pridajte nakrájané ďatle .Do tejto zmesi vsypte múku, sódu bikarbonu, štipku soli a vypracujte rukou cesto… Ak budete pracovať so sladom, pôjde to ťažšie (ruku treba mať pomúčenú, pripravte si preto kôpku s múkou), bude treba pridať aj na dosku viac múky na spracovanie. Vypracované cesto zabaľte do fólie a odložte na hodinu a pol do chladničky, aby stuhlo. Cesto rozváľajte na doske na plát, približne 0,5 cm vysoký a vykrajujte pomúčeným pohárom s priemerom 5-6 cm okrúhle sušienky. Okraje sušienok ,,namočte“ do sezamových semienok, ktoré sa na cesto zboku nalepia a položte na plech, vystlaný papierom na pečenie. Sušienky pečieme 15 minút v teplovzdušnej rúre pri teplote 170 stupňov Celzia. Vychladnuté sušienky uschováme do krabice, vyloženej jemným papierom alebo pevnejšou servítkou.

Odporúčame prečítať: 

Osem korení života

Prečo zaradiť špaldu do svojho jedálnička

 

Zdroj receptu: http://horecka.wordpress.com/2013/06/05/datlove-susienky/