Cvicte.sk

Pre mňa tento koláč predstavuje alternatívu zdravšej torty na narodeninové oslavy našich chlapcov. Netušia, že je v ňom cvikla a koláč chutí tak, že ju tam vôbec necítia. Nie že by mali osobný problém s cviklou, ale niektoré deti majú. Nie vždy musíme všetko prezrádzať a vysvetľovať, však maminy? :)

Čo mňa na tomto koláčiku baví je jeho vláčnosť. Zmixovanou cviklou a inými ingredienciami nadobúda cesto pudingovú štruktúru, čo vo po dopečení oceníte v tom, že koláč nie je suchý. Práve naopak. Šťavnatý a jeho chuť vás bude baviť. Navyše nie je veľmi múčny, týmto spôsobom ste doň dostali viac vlákniny, ale aj vitamínov. 

Naposledy som tento koláč pripravovala v Teleráne. Po skončení relácie sa poňom zľahla zem. Neskutočne všetkým chutil.

Suroviny:

Cesto:

• 200 g uvarenej cvikly
• 150 g jablčného pyré 
• 4 vajcia
• ½ ČL prášku do pečiva
• ¼ ČL sódy bikarbóny
• 140 g hladnej špaldovej múky
• 75 g masla
• 2 ČL kakaa
• 200 g horkej čokolády 
• 100 g kokosový/brezový/trstinový cukru
• štipka škorice

Krém:

• 125 g roztierateľný tvaroh
• 3 PL masla
• šťava z 1/2 pomaranča
• 1 PL kokosového cukru

Postup:

1. Cviklu uvaríme, ošúpeme a zmixujeme v mixéri. 

2. Čokoláduroztopíme vo vodnom kúpeli.

3. Zmixovanú cviklu, čokoládu, zmäknuté maslo a cukor zmiešame v miske. 

4. Ošúpeme jablka, nakrájame ich na menšie kúsky a vložíme do hrnca. Pridáme štipku škorice a necháme podusiť tak, aby jablká úplne zmäkli. Následne ich ešte popučíme vidličkou. 

5. V druhej miske si zmiešame múku s práškom do pečiva, sódu bikarbónu, kakao a premiešame. 

6. Pridáme jablčné pyré, cviklu s čokoládou a všetko dobre spolu premiešame, aby sa cesto prepojilo.

7. Na záver postupne pridávame vajcia a poriadne zamiešame.

8. Do okrúhlej formy vložíme papier na pečenie a vlejeme cesto do vnútra. 

9. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C 30 minút. 

10. Všetky ingrediencie na krém spolu vymiešame v miske a dáme na 10 minút stuhnúť do chladničky. Následne natrieme na koláč a ozdobíme malinami. Alebo použite iné ovocie či postrúhanú čokoládu. Ja som pridávala aj mandľové lupienky. Fantázie sa medze nekladú :)

Tento koláčik pripravíte naozaj veľmi rýchlo. A garantujem vám, že bude rovnako skvele chutiť ako deťom, tak aj dospelým. Ak by ste hľadali podobné zdravé a fit recepty, odporúčam vám knihy Nabitá kuchárka alebo Zdravé rýchlovky. Nájdete v nich recepty mnohých inšpiratívnych trénerov, či iných odborníkov, ktorí sa strave a výžive venujú profesionálne.