Cvicte.sk

Cviklovo-zemiakový šalát s grilovanou makrelou – naj na imunitu

Tatiana Leová

Práve je sezóna cvikle a jabĺk, ktoré si s imunitou hravo poradia. Cvikla znižuje hladinu cholesterolu, zmierňuje infekcie dýchacích ciest, obnovuje funkcie pečene a obličiek, má protirakovinotvorné účinky a šťava z cvikly je prospešná pri menštruačných ťažkostiach. A okrem iného dodáva vlasom lesk, pleti pružnosť a nechtom pevnosť. No nedajte si:)

Recepty

21. NOV 2013

SUROVINY

 Ingrediencie na šalát :

• 1/2kg nových zemiakov
• 4 kúsky uvarenej červenej repy
• ½ malého uvareného zeleru
• 1 červená cibuľa
• 4 PL olivového oleja
• 4PL citrónovej šťavy
• 1PL bieleho balzamika
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ, čierne mleté korenie
• bylinky (ja som použila pažitku a koriander, ale fajn je aj petržlenová vňať alebo jarná cibuľka)

Ingrediencie na makrelu:

• 1 údená makrela
• 2-3PL olivového oleja
• 1ČL strúhanej citrónovej kôry z bio citróna
• 1PL citrónovej šťavy
• hrsť čerstvej koriandrovej vňate
• Soľ, korenie
• chilli

POSTUP 

Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky a premiešame s nakrájanou repou a zelerom. Zmiešame olivový olej, ocot, citrónovú šťavu, najemno nakrájanú cibuľu a cesnak, soľ, korenie, najemno nakrájané bylinky a poriadne premiešame spolu so zeleninou. Kto má rád plnšiu chuť, môže pridať hustý biely jogurt.

Makrelu z každej strany na chrbte narežeme (cca 5 rezov, nie až ku kosti, stačí tak 1cm), ogrilujeme z oboch strán (cca 5-6 minút z každej strany). Zmiešame olivový olej, strúhanú citrónovú kôru, citrónovú šťavu, nasekaný koriander, chilli, osolíme, okoreníme. Omáčkou potrieme makrelu a podávame.