Cvicte.sk

Čili-čoko torta z cvikly s brusnicovo-čokoládovým džemom

Natália Spišiaková

Cvikla, čili a brusnicovo-čokoládový džem sú len niekoľkými ingredienciami, ktoré robia túto tortu dokonalou. 

Recepty

4. OKT 2014

Odporúčame prečítať: Chcete byť zdraví, štíhli a vitálni? Jedzte červenú repu!

Na prípravu torty o priemere 20cm potrebujeme:

• 2 stredne veľké cvikly
• 1 hrnček celozrnnej polohrubej múky
• 1 tabuľka tmavej 80 % čokolády
• 4 PL maslo ghee
• 2 PL brezový cukor (xylitol)
• 3 bio vajcia
• 3 PL kvalitného kakaa
• 1 balenie prášku do pečiva
• 1 PL sušeného čili korenia
• štipka soli
• štipka sódy bikarbóny na polevu
• 1/2 hrnčeka pikantného brusnicového domáceho džemu
• 2 PL maslo ghee
• 1 tabuľka tmavej aspoň 80 % bio čokolády

Postup prípravy: 

Cviklu uvaríme v šupke (nie dlho, nech je ešte chrumkavá - stačí 20 minút). Po uvarení ju nastrúhame najemno. Predhrejeme si rúru na 180 stupňov Celzia. Čokoládu rozpustíme nad parou spolu s maslom ghee. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Do vajíčok primiešame rozpustenú čokoládu s maslom, cviklu, preosiatu múku s práškom do pečiva a štipkou sódy bikarbóny, kakao a úplne na záver čili korenie. Dobre premiešame. Tortovú formu si vymastíme maslom ghee a zmes do nej vylejeme. Pečieme 30 minút.

Kým sa torta pečie ohrejeme si brusnicový džem a dáme doň priamo do kastrólika 1 riadok čokolády, tak aby sa rozpustila a premiešala s džemom. Nad parou si roztopíme zvyšok čokolády spolu s maslom ghee. Tortu vyberieme z rúry, necháme ju vychladnúť. Vychladnutú ju vyberieme z formy a potrieme pripraveným džemom a na záver polejeme rozpustenou čokoládou. Ihneď vložíme do chladničky. Keď čokoláda stuhne, tortu vyberieme a do chladničky ju už nedávame, pretože tým, že je vo vnútri vláčna a čokoládová, v chlade príliš stuhne. Ak ju však nedojete a chcete ju na noc uskladniť do chladničky, vyberte ju hodinu pred podávaním.

Odporúčame prečítať: Cviklový krém s bryndzovými šúľancami

Viac tu: http://www.zdravienatanieri.sk/vydatne-ranajky/ranne-kolaciky/