Chrumkavá zelenina s hlivou

Jiří Bicek

Nasledujúci recept poteší žalúdok aj svaly. Na jednej strane je ľahký a zdravý, na druhej dodá energiu po tréningu. Veľkým aj malým športovcom.

Recepty

Zdroj: Tatiana Kušnírová Gernátová

27. JAN 2022

Celkový čas prípravy: 25 min.

Porcie: 2

Suroviny

100 g hlivy ustricovej
100 g zelenej špargle
1 cuketa
4 strúčiky cesnaku
3 mrkvy
150 g cícera
1 PL tekvicového oleja
rastlinný olej
soľ, korenie, kurkuma
bylinky (petržlenová vňať, oregano, bazalka)
ryžové rezance alebo iné cestoviny

Postup

Na rastlinnom oleji si opražíme nakrájaný cesnak. Pridáme nadrobno nakrájanú hlivu a chvíľu dusíme. Zatiaľ si očistíme zvyšnú zeleninu. Pridáme postupne zeleninu v poradí od najtvrdšej, čiže mrkvu, trochu neskôr cuketu a špargľu.

Zeleninu s hlivou podusíme a ku koncu jemne na vyššom stupni opražíme do chrumkava. Nemusí byť úplne mäkká. Pridáme uvarený cícer. Dochutíme soľou, korením, kurkumou a bylinkami.

Úplne na záver, keď už vypneme sporák, pridáme ešte tekvicový olej. Podávame s cestovinami, obilninou alebo ako prílohu k mäsu.

Ďalšie chutné fit recepty od tých najlepších trénerov a známych osobností nájdete aj v knihách z našej produkcie na www.eshop.cvicte.sk.